猪杂汤的做法清淡又好吃的一道广东美食是什么(猪杂汤的家常做法窍门)

导语：猪杂汤的做法，清淡又好吃的一道广东美食，不油不腻味道好

每次过年，正是各种各样的美食轮流上场的时候，每年这个时候也正是吃到吐的时候，什么样的美食都可以放开了吃，吃得多了自然也就腻了。

广东是一个美食大省，平时过年吃得最多的就是各种各样的鸡肉跟扣肉了，但是到了今天，我是一点也不想吃鸡肉跟扣肉了，实在是吃怕了。

不过，在广东有一些美食是吃得再多也不会腻的，比如清淡好吃的白灼虾，比如大名鼎鼎的猪杂汤，这些都是广东非常常见的一些美食，它们不但好吃营养，最重要的是还比较清淡，就算吃得再多也不会腻。

今天就跟大家分享一道家常版的广东枸杞叶猪杂汤的做法，这个做法也是非常的简单，味道也是很不错的，关键是很清淡，喜欢的可以试一下哦。

【猪杂汤】

材料：猪瘦肉、猪肝、枸杞叶、生姜、料酒、盐、胡椒粉、花生油、淀粉

【详细做法】

1.准备一小把的枸杞叶，把它们的叶子摘下来，清洗干净备用，剩下的枸杞梗不要扔，把它们洗干净后，切成小段备用。准备一块猪前腿的瘦肉，还有一块猪肝，猪肝提前用水泡半个小时，把血水泡出来。把瘦肉跟猪肝全都切成薄片，如果喜欢吃粉肠的也可以加一点粉肠，我不喜欢吃粉肠所以没加。

2.把切好的瘦肉跟猪肝放入盘中，接着来腌制一下，放入一点生姜丝，少许料酒、一点点盐、适量胡椒粉、加入一勺花生油，把它们搅拌均匀，然后加入一勺淀粉，继续搅拌均匀，腌制10分钟左右。取一个砂锅，放入清水，把剩下的枸杞梗放进去，开大火把它烧开，烧开之后，把枸杞梗夹出来扔掉。

3.接着把腌制好的瘦肉跟猪肝倒进去，用筷子轻轻地划散，然后用大勺子把上面的泡沫打掉。烧开之后，把准备好的枸杞叶也放进去，用筷子轻轻地的搅拌一下，大概煮个30-40秒就可以了。出锅之前放上一点盐跟胡椒粉调一下味，就可以关火出锅开吃了。

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