正宗梅干菜肉包的做法(梅干菜肉包窍门)

导语：人气特色菜梅干菜肉包，总有一款你所爱

心心念念很久的梅干菜肉包今天终于做好了，皮薄馅多，又香又软吃的过瘾

By 桔子柠檬水

用料梅菜干 100克五花肉 250克面粉 400克温水 250克酵母 3克糖（和面用） 10克蒜沫 适量老抽 1汤匙糖 1汤匙盐 适量十三香 1茶匙生抽 2汤匙热水 适量

做法步骤

1、梅干菜泡发至软，五花肉切碎，蒜叶切碎待用

2、肥肉先入锅，小火慢慢炼成油

3、加入瘦肉沫加入蒜沫炒香至肉沫变色

4、加入梅干菜，倒入适量老抽和十三香粉

5、加入适量水，刚好盖过食材

6、烧至收治时加入生抽，盐，糖和蒜沫，锅里的汤汁稍微留些不要全部烧完

7、面粉加和水的酵母粉，揉成面团，静置两小时左右

8、面团戳洞不回缩，发酵成蜂窝状即可

9、如图

10、面团来回揉一揉

11、擀至长条

12、切成一个个小面团，撒上干粉揉一揉，用擀面杖擀成一个个面皮

13、包入梅干菜肉馅

14、捏成包子

15、入锅静置十分钟左右

16、大火蒸15分钟左右出锅

17、香喷喷有好吃的梅干菜肉包做好了

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