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拌饺子馅用什么调料(拌饺子馅忌放它)

导语:饭店大厨:拌饺子馅时,这三种料缺一不可,不然饺子不鲜香

饭店大厨:拌饺子馅时,这三种料缺一不可,不然饺子不鲜香

饺子在我们家是少不了的美食,今天我们家又做了饺子吃,每个人都吃了一大盘,美味鲜香,怎么吃都吃不够。我们家不止过年过节才吃饺子,平时想吃的时候就吃,什么馅料都喜欢。

包出来的饺子要想好吃,最关键的不是饺子皮,而是馅料。只要馅料做好,那饺子绝对是好吃的,尤其是皮薄馅多的饺子更受全家人的欢迎。

其实说到拌饺子馅,基本上都会做,但是做得好不好就得另说了。选好新鲜的食材之后,最关键的还有调料的选择,把调料也选择好,才能做出更美味的饺子馅。在调饺子馅的时候,有几种调料是万万不能缺少的,少了其中之一,饺子的口感就会大打折扣。

下面饭店大厨教你拌饺子馅的方法,加上这3种料,饺子才会更鲜香。这3种调料其实就是白糖、蚝油和香油,我们家每次拌饺子馅都是用的这种方法,每次做出来的都非常不错,全家人都爱吃。饭店大厨:拌饺子馅时,这三种料不能缺少,不然饺子不鲜香。

【拌饺子馅】

步骤一:今天来做一个纯肉馅的水饺,我们把猪肉清洗干净,然后用刀剁碎,家里有料理机就不用这么麻烦了,直接放进去搅碎即可。

步骤二:把肉剁好之后盛出来,然后往里面加上适量的葱姜蒜末,然后放上适量的盐以及适量的清水,然后将其顺着同一个方向开始搅拌,将其搅打上劲。

步骤三:接着我们往里面加上白糖、蚝油和香油,把猪肉馅拌匀就可以了。

步骤四:如果喜欢吃荤素搭配的,我们可以准备一个素馅,比如说大多数人爱吃的韭菜,把韭菜切好之后放上少许食用油搅拌均匀,然后跟肉馅混合起来就可以了。提前放上食用油搅拌,是为了防止素馅遇到盐出水。

其实做饺子馅是非常简单的,只要将基本要领掌握好就可以了。今天的这种方法你学会了吗?你在家是不是用的这样的方法呢?

小贴士:

1、拌饺子馅的时候往里面加上一定量的白糖、蚝油和香油,能够让饺子馅更香。

2、素菜一定要最后再跟肉馅混合在一起,而且还要提前在素菜里面加上食用油搅拌,千万不能直接放到肉馅中,避免被肉馅中的盐杀出水。

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