西米怎么煮才软(西米要怎么煮才不会一坨坨的)

导语：谁说西米很难煮？三个秘诀轻松教你做出Q弹甜品

详细来说，要煮好西米有五个步骤，三大要素，掌握这几点，轻松吃上西米露。

第一步骤，煮，准备一锅水，将水烧开，烧开后放入西米露，一定要等水开始滚起来块，再放入西米露，倒入西米露之后，先加热5分钟，期间要时不时用筷子搅拌一下，让水流欢腾起来，5分钟之后，西米就会变成一种，外圈是透明，内里还是白点的样子了，停止加热。

第二步骤，焖，煮完5分钟之后，就可以熄火焖了，焖上大约15-20分钟的样子，焖好之后，就会看到西米透明部分开始变多，留下中心一个小白点，第二步骤就算完成了。

第三步骤，过凉水，将西米用漏勺捞出，将壶中浓稠的液体倒掉，用凉开水冲洗西米，冲洗几次之后，重新再锅中装好水，烧开。

第四步骤，煮，壶中装好水后，烧开，烧开后放入已经半透明状的西米，加热10分钟，和上一轮一样，需要时不时用筷子搅拌，让水流欢腾起来。10分钟后，西米基本已经呈现通透状。如果此时已经透明，就此完工。

如果还有点点很小的白点。进行第五步骤。第五步骤，焖，如果完成以上四步骤西米内心还有一点点很小的白点，焖上5分钟左右，白点就会消失，西米就煮好了。

说完5大步骤，说说三个要素，第一要素，水要多。无论是放在什么容器中，水量一定要多，例如，如果是100g西米，至少要放1000ml的水，总是，水多多益善，西米是很吸水的东西，煮的过程中会慢慢长大。性质和煮粥差不多。

第二点，根据西米煮好后会继续吸水的特性，会将椰汁或其他液体的味道吸入，这样吃起来才更好吃。

第三点，煮好的西米不能放太久时间，时间长了西米会完全吃透水，那样就不Q弹了。

材料：西米70g，椰汁一盒，蔓越莓适量，糖桂花一勺

1.准备半锅水，将水烧开，烧开后放入西米露，，煮5分钟，期间时不时用筷子搅拌

2.煮完5分钟之后，就可以熄火焖了，焖上大约15-20分钟的样子

3.焖好之后，就会看到西米透明部分开始变多，留下中心一个小白点，将西米用漏勺捞出，将壶中浓稠的液体倒掉，用凉开水冲洗西米，

4.冲洗几次之后，重新再锅中装好水，烧开，烧开后放入已经半透明状的西米，加热10分钟，和上一轮一样，需要时不时用筷子搅拌，让水流欢腾起来

5.10分钟后，西米基本已经呈现通透状。如果此时已经透明，就此完工。

6.将西米用漏勺捞出放入准备好的椰汁，放入一勺糖桂花（或蜂蜜或不加）搅拌均匀

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