威士忌怎么喝专业(威士忌怎么纯饮)

导语：学会这五点，你也可以将威士忌喝出专业范儿

威士忌这名称源自于盖尔语里的Uisge beatha（爱尔兰写法）/Uisce beatha（苏格兰写法），意指“生命之水”，拉丁文里称为aqua vitae。

喝威士忌，如何才能喝出专业范儿？

选择合适的酒杯

威士忌酒杯选择的三个关键因素：

1、杯口边缘：关系到酒液入口时与舌头的哪一部位接触，会影响到味觉体验的发展。

2、杯口：分为内收杯型和开放杯型。内收杯型：更容易聚拢酒液释放的香气，更容易感受香气的浓郁度和冲击力，能放大各种风味的表现力。开放杯型：弱化香气的冲击力，更容易感受香气的细腻变化。杯口是选择酒杯最重要考虑的因素。

3、杯肚横截面的大小：关系到酒液与空气接触的面积，决定了酒液的氧化速度。氧化速度快，嗅觉和味觉体验感会增强，反之，嗅觉和味觉体验感会更柔和。

威士忌酒杯的类型：

1. 格兰凯恩闻香杯，这种杯子旨在针对威士忌首席调酒师及品酒家所开发的闻香杯，造型像极了威士忌的壶式蒸馏器，现已成为众多专业赛事的指定酒杯。主要适用于专业闻香及苏格兰威士忌。

2. 郁金香杯，体型纤瘦、杯缘极薄且有着微妙弧度，无异于 ISO 标准杯或是传统雪莉酒杯的进阶版，专业而标准化，并且小巧耐用，杯缘处的特殊处理能够让饮酒者在闻香的同时，鼻腔免于承受高浓度酒精带来的挥发性刺激。优点在于香气凝聚效果好，闻香时能充分展现酒的美好香气。适用于各类专业场合，特别适合酒体强的威士忌使用，如单一麦芽威士忌的平行品鉴。

3. 古典杯，古典杯又有很多其他称呼，比如老式酒杯（Old Fashioned Glass）、岩石杯（Rock Glass）、不倒翁杯（Tumbler Glass）。在饮用威士忌的时候，古典杯似乎也是一种绝佳的选择，虽然它没办法拿来进行闻香，会影响香气的多样性与丰富性，减损香气的结构及表现力。古典杯非常适合习惯加冰块喝威士忌的人，因为你不必担心它会被打翻。适用于加冰饮用的威士忌。

4. ISO 杯，SO 杯被誉为国际标准杯的酒杯，是专门在酒类竞赛中专用的竞赛杯。ISO 杯具有良好的香气收集效果，不突出酒的任何特性，恰如其分地表现酒的原始面貌。适用于专业盲品的威士忌。

5. 纯净杯，其杯形为反传统的痰盂形，底座扁平，酒肚浑圆，杯缘的开口大而夸张，能减低威士忌的酒精刺激感，使得强烈醇厚的香气在杯中释放，特别适用于珍稀或年老的威士忌。

观色泽

品酒前，先在灯光下仔细观察酒的色泽，为了得到较佳效果，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。

威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色。一般情况下，刚蒸馏出来的酒液本身是无色透明的，浅黄到金色，再到古铜色乃至棕色的色彩来自不同橡木桶中的陈年。换句话说，威士忌存放时间越长，颜色越深。

闻香

威士忌酒精度高，与品鉴葡萄酒不同的是，在嗅闻威士忌的香气时，不必将鼻子伸进杯口，将鼻子伸进杯口会吸入挥发酒精，而使人有瞬间的眩晕感。

嗅闻威士忌正确的做法是，轻轻摇杯，然后在杯口上方嗅闻。摇杯后，观察威士忌酒液沿着杯壁流下的速度。流速越慢的威士忌越粘稠。再观察下酒液的颜色，是浅金色，还是深棕色？这是反映威士忌酒龄的一个指标，颜色越深的威士忌有可能酒龄越大。

品尝

在品尝时，可以先饮一小口，将舌头卷成“O”形，然后向口中吸一口气。接着让威士忌在口腔中翻滚，用口腔中不同的部位感受它，这个动作有点像漱口。初学者在这个环节或许会感到恶心，这是因为他们不适宜威士忌的强劲口感。不要怕多尝试几次，看看除酒精外，我们还能体验到什么。接着就可以将酒液咽下或吐掉，感受下余味是长是短，是怡人还是令人不悦？

适当掺水

视情况决定在威士忌中掺几滴水，能够将酒液中的香气打开，增加风味层次。需要注意的是，掺水的量要适当。

最后，品鉴威士忌时，应适度放慢速度。同时，注意多做各种不同的尝试，寻找出最适合自己的喝酒方式。

以上内容供您参考。

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