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秋天甜酒酿怎么做(秋天甜酒需要多少个小时)

导语:秋天多喝甜酒酿,养颜又滋补,配方比例教给你,香甜醇厚出酒多

秋天多喝甜酒酿,养颜又滋补,配方比例教给你,香甜醇厚出酒多

秋天来了,家里的甜酒酿又成了必备品,不管是哪一餐吃一顿,都让人全身暖乎乎的,别提多过瘾了。喝一口香甜可口,浓郁醇厚,还可以拿来煮鸡蛋,做酒酿圆子、酒酿汤圆等等,都好吃得很。

而且多喝甜酒酿,对女人们也很有好处,对皮肤好处多多,养颜效果一绝。就算是小朋友,少喝点也是没问题的,不要贪杯就行,秋天滋补记得多喝甜酒酿。

还记得小时候,在我们家经常可以看到它,都是自家亲手酿制的,喝起来贼过瘾。

现在长大了,工作比较繁忙,有时候还是喜欢偷懒的,就去超市买一瓶。但是说实话,味道真不如自己酿造得好,味道不够浓郁,特别清淡。那么今天,我想给大家分享详细的配方比例,做出来香甜醇厚出酒多,喜欢可以在家做做看。

【自制甜酒酿】

配方:糯米1000g、甜酒曲1颗、纯净水850ml

1、我们把糯米准备好,用的是圆粒的糯米,然后将糯米稍微挑拣一下,放入水中清洗干净。接下来重新准备一个碗,把糯米放进去,加上适量的清水开始浸泡。

2、糯米需要浸泡6个小时以上,可以晚上泡上,第二天再拿出来做酒酿。第二天拿出来之后,我们往蒸笼上铺上一层笼布,接着把浸泡好的糯米均匀倒上去,然后往锅内倒入清水,盖上盖子开始蒸。

3、全程用大火来蒸,大概蒸半个小时的样子,糯米就彻底熟透了。糯米蒸好之后,我们将其取出来,放在一个容器内。下面准备一个小碗,往里面加上1颗甜酒曲,然后将其捣碎成碎末,接着加上纯净水搅拌均匀。

4、等糯米的温度,晾凉至36度左右,跟人体温度差不多一样时,我们再把融化好的甜酒曲倒在糯米中,将其完全搅拌均匀。搅拌均匀之后,我们将其整理平整,然后在最中间戳一个小洞,方便观察出酒量。

5、这样在表面扣一个小盆,或者直接覆盖一层保鲜膜,然后放在稍微暖和的室温下,开始发酵即可。大概2、3天的样子就可以了,看到小洞里出现了大量的酒,就说明可以啦,拿来饮用吧。

秋天多喝甜酒酿,对身体好处多多,如果各位喜欢的话,可以在家做做看哦,方法还是很简单的。平时没事就喝点,营养价值很高,滋补效果很好。按照这个配方比例,做出来基本上不会失误,一次就成功。

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