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在家自制茶叶蛋的方法(如何自己做茶叶蛋)

导语:在家自制茶叶蛋,茶香味浓鸡蛋嫩滑好吃,我家早餐必备营养蛋白质

导语:我家早餐必备茶叶蛋,茶香味浓鸡蛋嫩滑,掌握技巧你也能做好

每天早上一个鸡蛋是我家多年以来养成的习惯,而仅是用白水煮的鸡蛋,太过寡淡,所以我常会用各种方法来烹饪鸡蛋,五香卤鸡蛋、茶叶蛋等等都是我常会做的,尤其是茶香味浓的茶叶蛋,将茶叶搭配各种香料进行熬煮、浸泡等等过程,卤汁会充分融入在鸡蛋中,使其口感变得更为丰富美味,因为做茶叶蛋有技巧,所以家人也特别喜欢吃,这茶叶蛋便成了我家早餐必备的营养蛋白质,其实想做茶叶蛋并不难,大家只要将其中的技巧掌握好便也能做成功,下面我便将茶叶蛋的做法详细分享给大家,学会茶叶蛋的做法,以后早餐想吃了不用去早餐店买了,自己在家就能做。

茶叶蛋的做法:

备用食材:鸡蛋15个,桂皮1小截,八角2个,花椒3克,香叶2片,红茶叶10克,食盐20克,大蒜2瓣,老抽80克,黄冰糖20克;

制作过程:第一步,鸡蛋准备出适量,将其外壳仔细清洗干净,喜欢鹌鹑蛋的也可以,将清洗干净的鸡蛋冷水下锅,将其煮开后,继续煮8分钟的时间,煮熟的鸡蛋捞出放入凉水中浸泡一会;

第二步,然后拿起一把勺子,用勺子的柄将鸡蛋壳轻轻敲破,注意别碎了,然后再将需要的香料都准备好,桂皮、八角、花椒、香叶和红茶叶,将这些调味料一起放入在锅中;

第三步,同时再向其中加入老抽、黄冰糖、食盐,大蒜准备出几个,将其剥皮后用刀背拍碎,直接放入锅中,在锅中放好所有的食材后,便可以置于火上开始煮,大火将锅烧开;

第四步,待锅开后,即可将之前处理好的鸡蛋一同放入在锅中,转至小火,慢慢煮,差不多40分钟的时间,即可将其关火,煮好的茶叶蛋别急着捞出,将其连同卤汁倒入一个带盖的容器中;

第五步,将盛放鸡蛋和卤汁的容器放入在冰箱,浸泡一个晚上的时间,第二天拿出鸡蛋加热一下便可以开始享用了。

小编总结:鸡蛋其实不管是用哪个方法烹饪,其口感和价值都非常高,而对于多数人来说,早餐都喜欢吃煮鸡蛋,一方面是便于携带,去公司或者是上学都很方便,另一方面便是煮的鸡蛋更加易于人体补充其蛋白质,不过鉴于家里的小孩不太喜欢吃白水煮鸡蛋,所以我便常会做茶叶蛋,茶香味浓,可以压制住白水煮蛋的寡淡,吃起来的口感更为丰富,孩子也非常喜欢吃,茶叶蛋已然成为了我家早餐必备的一种营养蛋白质,当然了对于同样喜欢吃煮鸡蛋的你来说,学会了茶叶蛋的做法,便也不用出去买了。

烹饪小技巧:

1、鸡蛋下锅煮之前,一定要先将其外壳仔细清洗干净,鸡蛋壳上的鸡粪以及其他自制都要洗干净,否则在煮的过程中鸡蛋磕破了,赃物渗入在鸡蛋中,吃着便不干净了;

2、鸡蛋煮熟后,需要将其外壳敲破,这样更加易于卤汁浸入在鸡蛋中,茶香味会更加浓郁,但是注意也别敲碎了,否则鸡蛋上面的花纹就不好看了;

3、浸泡鸡蛋的过程非常重要,浸泡到位了,鸡蛋会更加入味好吃,而且最好是放入冰箱浸泡,这样效果会更好一些,想要吃的时候直接拿出来加热一下就可以了,特别方便。

如果你认为茶叶蛋的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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