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不用和面的饼怎么做(不用和面的饼怎么做又软又好吃)

导语:不用和面的杂粮小饼,搅一搅就成,零难度真好做,松软香甜吃不够

不用和面的杂粮小饼,搅一搅就成,零难度真好做,松软香甜吃不够!

许多人都喜欢吃面食,尤其是各种各样的饼,但要是说做,就会发愁了,觉得其中和面就是一大难题。的确,面食的主要操作就是在和面上。根据自己所要做的食物来调整面团的舒适度,面团和好了,也就是成功了一大半。

花样繁多的饼也是我爱吃,对于喜欢面食的北方人,和面不是难事;就是手不沾面也能做出美味的小饼来,今天就分享一种不用手和面就做出来的小饼,松松软软的,非常好吃,热乎乎地来上一个,比蛋糕面包都美味,不爱和面的小伙伴可以收藏试试做,绝对合口味!

在面食中,饼的花样是最多的,喜欢吃筋道的还是暄软的、薄的还是厚的、发面的还是死面的,凭自己喜好选择就是了,自己做更是能够随心所欲。

一家人都喜欢吃暄暄软软的发面饼,所以,我做的频率也多。今天分享的这个小软饼就是发面的,只是做法很随意,不用手和面,可以说搅一搅就成。

入冬开始,三餐里温补就提上了日程,毕竟寒冷的气候需要好的体质来抵御。不过要注意了,不要温补过头了,注意荤素搭配、粗细搭配,多吃些蔬菜水果、还有各种杂粮等,让身体健康达到最佳状态。

杂粮中,玉米粉算是咱们吃得最多的了,用到的地方也多,无论是做发糕还是馒头等,放上一把非常好,丰富营养,也不会影响成品的口味,相反,还能够提香。

今天的这个发面小饼我就用了玉米粉和白面粉两种面粉,同时加了红枣。红枣是一年四季都不要断的食物,尤其是冬季常吃,补气血作用很大。通常我们接触的干红枣都是干硬的,直接吃不利于消化。所以,如果直接吃就泡一泡,或者做熟了再吃都好。今天的小饼我把红枣蒸软了放入面糊中,烙好的小饼有浓郁的红枣味、而且还甜香的,特好吃。

下面来看看这个杂面红枣发面饼的做法吧,不用手和面,搅一搅就成!

准备材料:面粉150克,玉米粉150克,鸡蛋2个,酵母3克,红枣15粒。

做法:

1、玉米面和白面粉收入盆中,再放入酵母,直接加入温水搅拌,把面粉等搅拌成有稠度的糊状就行,只要不是太稀都可以,水量自己把握、盖好去温暖处发酵!

2、大约40分钟左右,面粉发酵完成。看得出涨发得很好,然后直接打入2个鸡蛋。

3、再用筷子搅拌均匀,这时候的面糊用勺子舀起来倒下,会成直线缓缓流动的样子。这个状态就可以了。

4、发面的时候把大红枣用蒸锅蒸20分钟,然后剪下来枣肉直接剁碎。干硬的红枣可以提前浸泡软了,这样蒸10分钟也可以。

5、把切碎的红枣肉放入面糊中,再彻底搅拌均匀。红枣的量自己把握就行,多点少点都无所谓,想吃甜一点就多放,反之少放点,不影响成品。

6、我用六联盘烙的、比较规整,小盘内刷油,用汤勺舀入2勺面糊,面糊会自然成饼。如果没有这样的小锅就用平底锅一样烙,直接倒入平底锅、自然散开成饼就行。

7、看到面糊表面有密集的气泡就可以翻面,小饼鼓起,两面变色就熟了。

小贴士:

非常好做的小饼,面糊的稠度没有固定,只要不是太稀就成。发酵完成后还可以放点小苏打搅拌,这样能够去掉酵母的味道、成品涨发的会更好。

红枣一定要蒸软再用,不然短时间烙熟后,红枣的口感不好,蒸熟了还能够增强红枣的甜度,让小饼更好吃!

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