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肉末黄豆芽的做法大全(肉末炒豆芽怎么做好吃)

导语: 厨师长炒的农家菜,肉末搭配黄豆芽,营养美味,一年四季都好吃

导语:黄豆芽富含丰富的蛋白质和钙质,其中钙又有利于人体吸收,可以防止人体维生素B的缺乏。搭配肉沫简单炒制,就是一个地道可口的家常小菜。做法也非常的简单,营养丰富又很下饭。

大家好,我是第一美食的。关注,有更多的家常美食供大家参考。

今天给大家分享的,是一个“肉末黄豆芽”的做法。一道非常普通的家常菜,食材简单也物美价廉。学会可以在家做,只需要简单几分钟,好吃又方便。话不多说,我们开始操作。

【食材清单】:

主料:黄豆芽、肉末

配料:大葱、生姜、香菜、干辣椒、水淀粉、小米椒

调料:料酒、鸡精、白糖、老抽、食盐

【步骤一】:

大葱切成葱花,生姜切成片,香菜切成段,小米椒去蒂以后切成圈备用。另外取黄豆芽200克放入清水中,再加入少许食盐抓洗干净。最后再准备好200克肉末备用,就可以了。

【步骤二】:

接下来,我们要把黄豆芽焯水,去一下豆腥味。直接锅内烧水,加入一勺食盐,然后把黄豆芽下锅。焯水期间,把漂浮在上面的豆皮捞干净,然后把黄豆芽倒出来控水备用。

【步骤三】:

锅内烧油,油烧热后把肉末倒入锅中,煸炒出里面的水分。等肉末炒白炒香以后,放入葱花、姜片和小米椒,再放入几粒干辣椒一起爆香。等小料爆香以后倒入黄豆芽继续翻炒,并倒入一点料酒去腥。

【步骤四】:

先加入食盐2克、鸡精2克,一点白糖提鲜。再加入少许清水,转大火快速翻炒化开调料,之后淋入一点老抽调底色,把颜色炒均匀。最后盖上锅盖,转小火煨2分钟,给豆芽和肉末入味。2分钟以后勾入一点水淀粉,把汤汁收浓让调料更好的吸附在食材表面,翻匀后即可出锅装盘。

好了,这道香辣下饭的肉末黄豆芽就做好了。感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!感谢您的观看,我们下期见!

文章编辑:言辞

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