元宵节不吃什么(元宵节不吃元宵吃什么)
导语：元宵节，“5菜不吃，财富不进门”，老规矩不能丢，寓意财旺福旺
“火树银花元宵夜，彩灯万盏熠霞流”，似乎刚刚才吃了除夕年夜饭，转眼间我们就迎来了元宵佳节。元宵节是新年第一个月圆之夜，它象征着团圆、美满，又被称为上元节、元夕或者灯节。说到元宵节那离不开一个“闹”字，闹元宵，除了增加节日喜庆之意，也有对春节过去的不舍，更饱含了对亲人的祝福以及对新年的希望。
众所周知，每年正月十五的晚上，大街小巷都是来来往往提着灯笼，脸上挂满笑容的脸。人们会去猜灯谜、看花灯、舞龙舞狮等，非常热闹喜庆。除此之外，吃也是元宵节必备的项目之一。人们会早早地准备好一些有好寓意、吉利的菜，为家人在新年讨个好彩头。老传统要吃5菜，寓意财旺福旺。
第1种:鸡（寓意大吉大利）
鸡是婚丧嫁娶以及其他重要节日中必不可少的一种食材，它不仅营养丰富还含有美好的寓意。鸡有“大吉大利”的寓意，新年的第一个月圆之日，吃鸡图个吉利。
推荐食谱:土鸡汤泡锅巴
食材:土鸡、锅巴少许、盐、葱、姜、料酒
①我们把土鸡剁成小块，洗干净放入锅中。加入葱、姜、料酒去腥，再加水没过。开大火煮，水开后捞出鸡块，用温水冲洗一下。
②把鸡块放入炖锅中，加入一片生姜去腥。再加开水没过鸡块，开始大火炖。锅中水开后再改成小火炖。
③鸡肉可以用筷子插进去时加盐调味，焖10分钟。取出锅巴放入碗中，再倒入鸡汤泡2分钟，鲜香四溢。
第2种:大蒜（寓意算财、守财）
大蒜是春节后最先上市的春菜，香气浓郁，杀菌能力可达青霉素的十分之一。为何说大蒜也是一种有好寓意的食材呢？在民间它有“算财”、“守财”的说法，把财富都算出来守住，不让财外漏，日子会越来越好。
推荐食谱:大蒜炒腊肠
食材:腊肠80克、大蒜400克、少许盐、食用油
①我们把大蒜的根去掉，泡入水中洗干净。把蒜叶和茎切成小段，分开放。锅中烧油，倒入大蒜的茎，开大火爆炒。
②腊肠提前洗干净，放入锅中蒸熟，再切成片。等大蒜的茎颜色加深后倒入腊肠，继续开大火炒。
③用铲子按一下大蒜茎，它有点软的时候再倒入大蒜叶，继续开大火爆炒。
④加一点盐调味，翻炒均匀后就可以出锅食用了。
第3种:芹菜（寓意勤奋、勤财）
春季的芹菜又香又嫩，特别适口。无论是清炒还是腌制、凉拌都深受人们的喜爱。芹菜的“芹”谐音“勤”，有勤奋、能干、勤财的寓意。用芹菜搭配牛肉好吃还有勤奋、牛气冲天的意思。
推荐食谱:芹菜炒牛肉
食材:牛肉80克、红薯淀粉、生抽、芹菜300克、胡萝卜少许、盐、食用油、鸡蛋
①我们把芹菜和胡萝卜洗干净，切成小块。锅中烧水，加入一点盐和食用油，保持菜色不变。倒入芹菜和胡萝卜焯水，约30秒捞出，用冷水冲洗一下。
②牛肉洗干净，切成薄片。加入生抽、红薯淀粉、鸡蛋清搅拌一下。锅中烧油，倒入牛肉翻炒。等牛肉变色后，盛起来备用。
③锅中加入少许油，放入芹菜和胡萝卜爆炒几下，再放入牛肉炒。
④加盐调味，快速翻炒均匀就可以出锅食用了。
第4种:大鹅（寓意团结、善良、勇往直前）
有人说鹅谐音“恶”，不吉利。其实那是除夕的讲究，正月十五还有一种说法。鹅在民间象征美好爱情、团结、善良、勇敢坚强、志向高远等。因此正月十五吃点鹅肉不仅口感佳，也是对未来的一种期盼。
推荐食谱:大鹅炖土豆
食材:鹅半只、土豆3个、葱、姜、盐、料酒、老抽、蒜子
①我们把鹅剁成小块，泡入水中淘洗掉血水，放入锅中。加入葱、姜、料酒去腥，再加开水没过鹅肉。大火煮开，捞出鹅肉，用温水冲洗干净。
②锅中烧油，倒入鹅块翻炒。等炒干表面水分后加入老抽上色，焖煮3分钟。再加入姜、蒜子去腥，翻炒1分钟。
③加开水没过鹅肉，大火煮开，改成中小火炖。
④等鹅肉可以用筷子插进去时，肉就熟了。去掉土豆皮，洗干净，切成小块，放入锅中。
⑤等土豆表面透明时加盐调味，继续中小火焖煮。
⑥土豆软烂后撒点葱花点缀一下就可以出锅了。
第5种:花生（寓意长寿、长命百岁）
花生是常见的下酒菜，也是各种食材的配菜。它含有大量的微量元素、蛋白质、维生素等，能增强食欲，补充体力。花生又叫长生果、长寿果，有“长命百岁”的寓意。
推荐食谱:腊味蒸花生米
食材:腊鸭200克、花生米100克、剁辣椒、葱、姜
①我们把花生米提前用冷水泡发2个小时，淘洗干净。
②把花生米洗干净，铺在盘子底部。腊鸭洗干净，剁成小块，铺在花生米上。加点姜丝去腥，再放入一点剁辣椒去腥增香。
③把盘子放入锅中蒸，大火蒸35分钟即可。我们也可以把它放入电饭煲，煮米饭的时候一起蒸。米饭熟透了，花生米也就好了。取出来，撒点葱花点缀一下即可。
结语:元宵节是民间传统的佳节，是一个重要的日子。记得多吃5种菜，福旺财也旺。
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