茄子大包子馅做法大全窍门(茄包子的做法)

导语：茄子大包子

食材用料：

茄子一个相克食物青椒两个相克食物面粉两勺油三汤匙盐一汤匙鸡精一汤匙麻辣粉一汤匙

菜谱做法：

1.准备好食材：茄子，青椒，和面粉。

2.给面粉里加入发酵粉，用温水和面，并把它揉成光滑的面团，醒半个小时。

3.把茄子和青椒切丁，放入容器里，给里边加入油，盐，鸡精，麻辣粉，搅拌均匀备用。

4.把醒好的面团揉成长条。

5.用刀切成大小相等的荠子。

6.把荠子揉圆，并且把它用手按扁。

7.把压扁的荠子，擀成包子皮。

8.给包子皮里包上青椒和茄子，用手转圈捏出包子的形状，尾部收紧就做成包子了。直到把所有的包子包好。

9.包好的包子上锅蒸二十分钟，蒸好后停三分钟再掀开盖子，把蒸好的包子取出放入盘子里，即可食用。

菜谱小贴士：

切辣椒时要带一次性手套，别辣到手或是眼睛。

包子做好后停三分钟再掀开锅盖，取出包子。

醒好的面团新手用手按压面团，不回缩，或是面团出现裂纹，就证明面团发酵好了。

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