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葱香老豆腐怎么做(葱烧老豆腐)

导语:葱香老豆腐,外皮微微金黄,里面软嫩入味,葱香浓郁,好吃又好做

大家好,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享一道营养美味“葱香豆腐”。

豆腐是很受欢迎的豆制品,含有丰富的蛋白质,做法也有很多种,可以说是全能食材,老少皆宜,而且都知道要多吃豆腐。今天在菜市场买了一块老豆腐,家里还有一把小葱,就做一道葱香浓郁的葱香豆腐,外皮焦香,里面软嫩,好吃下饭,一起看一下具体步骤吧。

【葱香豆腐】

材料: 老豆腐

辅料: 小葱 大蒜

调料: 植物油 食盐 蒸鱼豉油 淀粉

做法:

1. 起锅加入植物油烧热,老豆腐放在手上直接切成厚片,放入锅中煎制

2. 依次下入豆腐,小火慢煎,煎制一面定型,微微金黄即可翻面

3. 小葱一把择洗干净,葱白的地方切成葱段,葱叶部分切成葱花,分别放在小碗中备用

4. 大蒜几粒切成蒜片,和葱段放在一起备用

5. 待两面煎制微微金黄即可控油捞出

6. 留锅内底油,加入蒜片和葱段爆香,再下入煎好的豆腐

7. 翻炒几下,加入半碗清水,用筷子把豆腐铺平

8. 加入食盐调味,晃匀,淋入水淀粉使汤汁浓稠

9. 加入蒸鱼豉油,味道更佳

10. 出锅前淋入葱花点缀,装盘享用

温馨提示:

1、 老豆腐香煎不用焯水,可以放在案板上切成厚片

2、 煎豆腐要小火慢煎,不能煎得太焦,微微金黄即可

3、 小葱段和大蒜爆香下入豆腐,记得加半碗清水

4、 水淀粉勾芡,汤汁浓稠

5、 加入食盐调味,来点蒸鱼豉油味道更佳

老豆腐营养丰富,豆香很浓,葱香豆腐按照上述步骤做,外皮稍微有点焦香,里面软嫩入味,加入葱段爆香,葱花点缀,葱香浓郁,营养好吃又下饭。在家做也很简单,从准备到上桌不到10分钟,可以尝试做一下。希望您能够喜欢。

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