虾仁糯米丸子的做法窍门(鲜虾糯米丸子的做法)

导语：虾仁的花样游泳（糯米虾仁丸子）的做法步骤

看着有点像花游

主料

猪肉150g 虾仁适量 糯米适量

辅料

胡萝卜适量 马蹄适量 食盐0.5小匙 生抽1小匙 米酒1汤匙 胡椒粉少许 生姜少许 葱少许

虾仁的花样游泳（糯米虾仁丸子）的做法步骤

1. 糯米提前四小时浸泡。

2. 用剪刀剪下虾尾。

3. 剪去虾头，剥下虾壳，可以用来炸虾油。

4. 用牙签在虾的尾部挑出虾线。

5. 处理好的虾仁用米酒，胡椒粉腌制十五分钟。

6. 马蹄洗净，削皮。

7. 猪肉剁成肉糜。

8. 虾仁用刀拍一下，再用刀背剁几下。

9. 马蹄和胡萝卜剁成泥。

10. 肉糜中加入食盐，生抽，米酒和姜葱末，搅拌均匀。再加入虾仁和马蹄、胡萝卜末，搅拌均匀。

11. 取一小块肉馅，整理成圆球，沾上一层糯米，再把虾尾插在丸子上。

12. 盘子装盘，上锅蒸。水烧开后中小火蒸十二到十五分钟即可。

关于这道菜的问题

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