自制早餐蛋糕的做法(早餐蛋糕怎么做好吃又简单)

导语：今天早餐吃什么，自制一款超级好吃的蛋糕当早餐吧

甜甜的食物，总是能给人带来好心情，这也是现代社会中大部分人都喜欢吃蛋糕的原因，今天自制一款不用烤箱就能做的香橙慕斯蛋糕。

准备材料：消化饼干110g、黄油45g、吉利丁片9g、橙汁80g、细砂糖35g、奶油奶酪150g、淡奶油100g、橙子4片、蛋糕模具。

第一步：将消化饼干装入密封袋中，用擀面杖碾碎备用，接着起锅烧水，取45g黄油隔水融化，再将融化好的黄油与消化饼干一起装入碗中，用勺子充分混合均匀。

取出事先准备好的蛋糕模具，将混合好的饼干碎倒入模具中，再用刮刀将饼干碎用力压紧

第二步：将奶油奶酪放在无水无油的碗中，再将其放在室温环境下软化。待奶油奶酪完全软化后，用电动打蛋器将其搅打至顺滑状，接着加入60g橙汁，继续搅打顺滑。

取7g吉利丁片，泡冰水软化后，将其放入热水中隔水融化，再将吉利丁液与香橙奶酪糊混合，用手动打蛋器将其搅打均匀备用。

在淡奶油中加入10g白砂糖，用电动打蛋器将其搅打至6分发，即奶油还具备流动性，用打蛋器轻轻过，奶油表面会出现浅浅纹路的状态即可，再将打发好的淡奶油与香橙奶酪糊混合均匀备用。

第三步：将混合好的香橙奶酪慕斯糊倒在装饼干底的6寸模具中，再将模具放入冰箱中二次冷藏半个小时至定型。

在冷藏的过程中，取出事先准备好的4片橙子，再将其中3片对半切开备用。

在锅中加入60g热水、15g橙汁、25g白砂糖，

再用工具搅拌至细砂糖完全融化。取2g吉利丁片，泡冰水软化后沥干水分，放入还有余温的橙汁中，用工具搅拌至吉利丁片完全融化后，将混合液放在一旁晾凉备用。

第四步：取出冷藏好的蛋糕，在表面铺上橙子片，再倒入冷却好的混合液，直至橙子表面完全被覆盖，随后将模具放入冰箱冷藏2-3小时。

待蛋糕完全定型，即可将其取出并开始享用了。

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