导语：清洗猪肚只会加盐？难怪洗不干净，教你1招技巧，猪肚干净还不腥

导语：清洗猪肚只会加盐？难怪洗不干净，教你1招技巧，猪肚干净还不腥

猪肚可以经受的烹饪方法比较多，猪肚汤、卤猪肚、炒猪肚等等，用各种不同的方法烹饪，可以让人更加充分享受猪肚的美味，不过猪肚因为自身的味道比较重，而且不容易清洗干净，所以使得很多人做好的猪肚会大大受到影响，其实在清洗猪肚的时候大家别只会加盐，用上一点小技巧，猪肚便能被清洗非常干净，而且还不会有腥味，这样的猪肚不管怎么做都好吃，下面我便会将猪肚的清洗方法以及青椒炒猪肚的做法详细分享给大家，相信你即使是个新手也能轻松学会做。

青椒炒猪肚的做法：

备用食材：猪肚500克，青椒2个，生姜2片，麻辣汁1勺，蚝油1勺，生抽1勺，食盐少许，生粉1勺，清水2勺；

制作过程：第一步，猪肚准备一个，将其翻一下，用刀将内层的黏液刮下来，撒上一把食盐，用手仔细搓一遍，用流动的水将其冲洗干净；

第二步，然后再加上点生粉，再次仔细搓一边，搓洗好的猪肚控一下水，将其切成粗细长短一致的片，同时准备生姜，将其切成丝后放入猪肚中；

第三步，将其混合搅拌好，青椒去掉根蒂并且去掉辣椒籽，将其切成丝，同时准备出一个小碗，放入生抽、蚝油和少许的食盐，加上点凉白开将其混合好；

第四步，炒锅中添上食用油，放入青椒翻炒至软盛出，重新在锅中添上稍微多一点的食用油，烧热后，将猪肚放入其中，快速翻炒出其中的水分；

第五步，待猪肚微微变硬，再稍微煮一会，加上点麻辣汁将其混合拌均匀，淋入事先调好的酱汁，同时将事先炒过的青椒放入，淋入用生粉加上清水调好的水淀粉勾芡即可出锅。

小编总结：猪肚的价值比较丰富，适当吃对于健胃、补虚等都有一定的帮助，所以我平常也会适当给家人吃，而猪肚又可以接受多样的烹饪方法，不管怎么做都好吃，这款将猪肚搭配青椒做的炒菜更是不错的选择，猪肚肥厚脆嫩，特别的爽口，下饭或者是下酒都是不错的选择，对于喜欢吃猪肚的朋友来说，非常建议可以学着自制，其实猪肚的处理方法并不难，大家将其中的小技巧掌握好了，便能做出好吃的猪肚。

烹饪小技巧：

1、清洗猪肚只会加盐？难怪洗不干净，教你1招技巧，便是用盐搓洗好后，再加上点生粉仔细搓一遍，生粉有着很强的吸附效果，可以将猪肚上的杂质粘下来，这样的猪肚便会更加干净；

2、猪肚切成手指差不多粗细的条即可，否则太粗或者太细了都会影响口感，猪肚需要加上点生姜拌匀，这样可以帮助去除一定的异味，使得猪肚的口感变得更为丰富；

3、炒猪肚油不能太少了，而且火也要猛，快火爆炒，猪肚的口感才会更加好，加入麻辣汁使得猪肚的口感更加有层次，当然了不喜欢也可以不加。

用对方法做，猪肚鲜嫩入味好吃，而且还无腥味，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

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