卤炸猪皮的做法(卤猪皮怎么做好吃猪皮的家常做法)

第1步:备料，猪皮，食用盐，花椒，

第2步:把猪皮买回来清洗干净，放入锅中加入清水，花椒（20粒）煮10分钟，然后捞出猪皮用冷水冲下，

第3步:冷水冲过后，把猪皮切成2～3cm大小的麻将块，放入冰箱冷藏6个小时后取出，

第4步:锅内加入食用油，凉油下入猪皮，小火慢慢炸，一定要小火，因为猪皮没晾干大火炸的话会炸糊掉，慢慢用小火炸大概炸至20分钟后，猪皮渐渐起泡，颜色变金黄色，如下图:

然后捞出控油，控好油后撒上一点食用盐，（如果能吃辣的话可以撒上一点辣椒面），撒上食用盐后就可以装盘吃了，酥脆酥脆的，好吃不油腻，

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