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豆豉蒸鱼做法大全(豆豉蒸鱼怎样做)

导语:中秋露一手!只需5分钟就能搞定的豆豉蒸鱼,肉鲜滑嫩,还不腥

我是,每天都有几道家常菜分享给你,点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【中秋佳节,餐桌上C位担当一定是鱼这道硬菜】

马上就要到家里的家人思念,在外的游子思归的中秋佳节了~

在月亮之下,最美好的事情就是能够全家人整整齐齐坐在一起吃个团圆饭了,当然,作为餐桌上的C位担当,怎能少了这道全家老少都喜欢又营养丰富的鱼呢,今天就和大家分享一道豆豉蒸鱼的做法,绝对的快手菜,没有任何失败还不腥,肉香还嫩,汤浓鲜香用来直接拌饭都可以~

——豆豉蒸鱼之美味之技巧——

1、味道鲜美,营养高,给家里宝宝做辅食都可以;

2、蒸鱼加豆豉比较增加鲜味,还能去腥,豆豉本身就有一定咸味,喜欢淡口味的可以不用放盐;

3、鱼可以是任何鱼,蒸鲤鱼也好吃;

【豆豉蒸鱼】特点—肉香滑嫩营养丰富

材料准备:

【主料】草鱼1条

【配料】大蒜/豆豉/小葱/小米椒/生姜

【配料】食盐2克/胡椒粉1克/料酒10克/蚝油10克/干淀粉

——【具体制作方法】——

第一步:腌鱼准备宰杀干净的草鱼一条,从中间片开 取一半切成均匀小块,把切好的鱼块放入盆中,加入少许食盐和适量清水,洗净鱼块上的血水以后 捞出,挤干水分,准备腌制~

唠叨:草鱼最好剁成块再蒸,容易入味

第二步:配料盆中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒10克去腥,蚝油10克增鲜,准备生姜一块,切成姜末,和鱼块放在一起,抓拌至鱼块把料汁全部吸收,加入少许干淀粉,再次拌匀腌制15分钟~

第三步:搅拌我们切一些蒜末,准备豆豉一把,切碎,放入盆中,加入明油10克,搅拌均匀备用~

唠叨:大蒜和豆豉都切成末,方便其内部的鲜味释放出来,这样蒸出的鱼块更加鲜香

第四步:蒸鱼然后把腌好的鱼块摆放在盘中,把豆豉均匀倒在鱼块上,锅内水烧开以后,把鱼块放入锅中,转中火蒸5分钟,把鱼块蒸熟、蒸入味~

第五步:出锅再准备小葱几根,切成葱花,小米椒2个,切成圈,5分钟以后,把鱼块取出,撒上葱花小米椒,起锅烧油,油温七成热时,把热油浇在小料上激出香味即可~

推荐:中秋佳节一道让家人都点赞的豆豉蒸鱼,如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑:柒柒喝喝

本文内容由小洁整理编辑!