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可乐土豆能吃吗(可乐土豆怎么做才好吃)

导语:可乐倒进土豆里,想不到如此美味,绵软香甜,儿子一盘没吃够

土豆是一年四季都很常见的物美价廉食材,尤其到了深秋季节,土豆大量收获,价格真是便宜,只要1元1斤,土豆控的我每次去菜市场,总要买上两三斤土豆回家,土豆比较好储存,放在阴凉处一周都不会坏,不知道吃啥菜的时候,做土豆准没错。

在北方土豆通常做法以炒或炖为主,像是酸辣土豆丝、尖椒土豆片、蘑菇土豆片,或是用鸡肉、牛肉、猪肉等各种肉类来炖土豆,是我家大人孩子都爱吃的。一年下来,不夸张的说能吃上百斤土豆,可见是有多么的爱吃土豆。

喜欢吃土豆,看见土豆的新做法,也要去尝试做一做,每次都不会令我失望。这不又学会了一种土豆的新吃法,就是可乐土豆,我想这应该是从可乐鸡翅衍生出来的创新菜吧,有可乐的加入,想来都不会难吃。

果然土豆经过油炸,在高温的作用下,水分会蒸发一部分,表面会形成微微发焦的澄黄色,带有油炸特有的香气,直接吃都很好吃了,再搭配可乐来烧,味道更上一层楼,土豆香浓绵软,又带着丝丝可乐的甜味,甜而不腻,真是非常棒,这口感小朋友最喜欢了,儿子一盘都没吃够,让我过几天再做一次呢。

【可乐土豆】

原材料:土豆2个,可乐适量,熟白芝麻少许

调料:盐,生抽,老抽,植物油,陈醋,大蒜

制作过程:

1、挑选土豆的时候,不要选太大的土豆,里面容易空心,选中等大小表面平整光滑的土豆为好,长芽的土豆或是有绿色的土豆不要买。土豆用刮皮刀刮去外皮切成滚刀块, 当然您也可以切成小方块。

2、锅内加入足够的植物油,烧至七成热的时候,就是用筷子试探一下,筷子周围有密集的小气泡冒出,放入土豆进行炸制。

3、炸的过程中要适时翻动土豆,让其受热均匀,待炸至水分蒸发一些,表面微微发焦,夹一个土豆用筷子扎一下,看看熟透了就控油捞出。

4、将油倒出留少许底油,下入蒜末爆香。

5、倒入土豆煸炒几下,加入大约易拉罐可乐一半的量(这次儿子买的中瓶可乐),不要加太多,因为土豆已经炸熟了,煮时间太久口感过于软烂不好看也不好吃。

6、再加入生抽和老抽各1汤匙,陈醋1/2汤匙、盐1小勺搅拌均匀,大火烧开煮一会。

7、看看可乐被土豆吸收的差不多了,土豆的颜色会变得更红亮,再撒上点熟白芝麻增加香味,煸炒均匀关火。

小贴士:

1、土豆是不需要放入冰箱保存的,因为温度过低土豆会冻伤,当然也不能放在阳光下暴晒,土豆容易变绿生芽,会产生毒素。

2、如果买的土豆比较多,可以放一个苹果,可以抑制土豆长芽。

3、油炸土豆的时候,油温七成热比较合适,油温太高容易外面炸糊了,里面还没熟;油温太低炸出来的土豆表面没有焦壳,就没那么好吃。

4、可乐的用量不必太多,一是可乐毕竟含糖量太高,二是土豆已经炸熟了,不用煮太久,只要入味即可。

5、当然油炸食品,不宜多吃,偶尔吃一次还是无妨的,可以搭配润燥去火的汤水,避免上火。

可乐倒进土豆里,想不到如此美味,喜欢吃土豆的可以试试这个新做法,真的会有意想不到的惊喜,看着孩子大口吃着,这大概就是我做饭的最大动力。

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