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猪肉解冻怎么解(猪肉解冻的正确方法怎样不变色)

导语:猪肉解冻,别直接用水泡,教你2个妙招,解冻速度快,吃着很新鲜

猪肉解冻,别直接用水泡,教你2个妙招,解冻速度快,吃着很新鲜

大家家里的冰箱里,肯定跟我们家一样,放着各种各样的东西。蔬菜水果、鸡蛋等等当然不用说,还有吃不完的肉、剩菜剩饭等等,一样也放到里面。

现在冰箱的功能那么多,符合我们大多数人的需求,用起来真方便!

买回来的猪肉吃不完,肯定是要放到冰箱里的,不然过不了一两天就指定坏了。不过冷冻容易解冻难,相信不少人都被猪肉解冻难倒了。一块冻得硬邦邦的猪肉,拿出来之后感觉根本束手无策,只能等它自然解冻。

还有人放到清水中浸泡,不过效果也不好,往往耗时太久,要想立马做菜的话,肯定是来不及了。那么有没有什么方法,可以让猪肉快速解冻,还能保证新鲜的口感呢?接下来就教大家2个妙招,以后试试这种做法。

【猪肉解冻】

一、盐水加醋解冻法

用料:冻猪肉、盐、白醋、清水

1、首先准备一个盆,往里面多倒一点清水,保证能够没过猪肉就可以了。下面往清水中再加上一勺盐、少许白醋,搅拌均匀。

2、白醋不需要放太多,一点点就够了,如果太多的话浸泡出来的猪肉就容易很酸。搅拌好之后,我们再把冻猪肉放进去,开始浸泡就可以了。大概需要浸泡15——20分钟,猪肉就已经解冻了,可以拿来切块切片了。

二、铝盆解冻法

用料:冻猪肉、2个铝盆

1、准备两个铝盆,然后把一个倒扣在桌子上,让其底部朝上。接下来把冻猪肉拿出来,放到铝盆上面。

2、下面另一个铝盆也派上用场了,把另一个铝盆按照正确的摆放方法,底部朝下放置到冻猪肉的上面。这样大概过5分钟左右,可以看一下猪肉的状态,一般很快就可以解冻了,拿来切块即可。

【家常版回锅肉】

用料:五花肉1块、青红椒、青蒜、花椒、生姜、白糖、生抽、料酒、郫县豆瓣酱

1、准备一块带皮的五花肉,处理干净之后,放入锅中。往锅里加上适量的清水,然后加上姜片开始煮,10分钟左右将其捞出。

2、肉煮好之后捞出,冲洗干净后切成片状。青红椒、青蒜全部切好备用。锅内倒油,加上少许花椒爆香,然后再把花椒捞出来扔掉。接着把五花肉和姜片放入锅中,小火翻炒至微焦的状态。

3、接着再往锅里加上适量的豆瓣酱、白糖、生抽、料酒,将其炒匀。接着放入青红椒,炒制片刻,最后加上青蒜,炒匀之后就可以出锅了。

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