搜一下冰糖葫芦的做法(冰糖葫芦的做法及配方正宗窍门)

导语：儿时记忆里的冰糖葫芦，原来做法如此简单，只要4步就能做好

冰糖葫芦是每个人儿时的一抹记忆。我们小时候，一到秋天冬天赶集的时候，就很渴望能坐到金鹿自行车的车梁上，跟着妈妈去赶集。跟着赶集就能吃到糖葫芦了。

我以为只有孩子才会馋糖葫芦，但是直到我长大了，一到了该吃糖葫芦的季节，还是忍不住想吃。

今天肉丝儿就跟大家分享一下冰糖葫芦的做法。

材料：山楂25颗，冰糖200克，热水200克，芝麻适量。

做法：

1，山楂洗干净，用竹签穿起来，4个一串或者5个一串，晾起来把水控干。

2，冰糖倒入锅里，加入热水，中大火化开冰糖后转小火，慢慢熬到冰糖颜色稍稍发黄，咕嘟咕嘟冒泡。

用筷子蘸一下冰糖汁，滴入冷水，3秒内能结成硬块就熬好了。

3，山楂串裹匀冰糖汁，再把裹了冰糖汁的山楂串沾上芝麻。

4，托盘里刷点油，放入做好的糖葫芦，等放凉了就可以吃了。

吃了这么多年的冰糖葫芦，没想到做法如此简单。咬一口酸酸甜甜，冰糖嘎嘣脆，一点也不黏牙。

做冰糖葫芦的关键在熬糖，判断熬糖的成色就决定了糖葫芦能不能做成功。在冰糖熬到全部起小泡时，准备一碗凉水，用筷子蘸取冰糖汁滴入碗里，如果冰糖很快凝结，掰断时发硬发脆就是熬好了。

如果滴入水中凝结，但是用手捏还能捏扁那还需要继续熬糖。

你看，冰糖葫芦的做法就是这么简单，有空就做给家人吃吧！

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