冻豆腐怎么做好吃又减肥法(冻豆腐怎么做好吃的做法)

导语：营养又能减肥的冻豆腐怎么做好吃？详细制作方法及技巧都在这里了

前几天去超市大购物，买了两块豆腐没有用到，怕坏了，就把它放到冰箱冷冻起来了，今天拿出来准备做一个豆腐丸子，结果豆腐被“冻坏了”，冻出了好多小气孔，像海绵一样，难道这就是所谓的冻豆腐吗？上网一查，还真是变成冻豆腐了，原来豆腐冷冻一天一夜后，内部组织发生了变化，就变成冻豆腐了，本来计划的豆腐丸子只能暂时延后了，先把这个冻豆腐消化掉吧！

其实豆腐变成冻豆腐后不仅还能保留鲜豆腐本身的营养，而且在冷东的过程中会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体脂肪，长期食用有利于脂肪的排泄，而且冻豆腐具有孔隙多、热量少、营养丰富等特点，食用它不会有明显的饥饿感，是一种绝佳的减肥食品，正在减肥的朋友们可以多吃些冻豆腐哦～今天咱就来做个红烧冻豆腐吧，喜欢的话请帮忙评论分享转发出去哦～非常感谢大家～

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【制作方法】

1、将土豆去皮，洗干净后切成滚刀块备用。

2、冻豆腐从冰箱拿出来解冻一下，切成小块备用。

3、青椒劈开去掉辣椒籽，切成小片，葱切段、姜切片备用。

4、起锅烧油，油热下入葱姜、少许八角、桂皮、香叶，小火翻炒爆出香味。

5、然后下入土豆，翻炒几下，倒入适量食盐、老抽。

6、快速翻炒大约30秒，让每个土豆都上色。

7、加入清水，清水没过土豆就好，开大火，水烧开后转中小火慢炖。

8、土豆大约炖到7成熟，下入冻豆腐，加入适量鸡精、白糖，翻拌均匀，中小火慢炖，直到汤汁快炖没了，下入青椒，翻炒均匀，熟透即可出锅。

9、开吃了，咬一口土豆面面的，而且这样炖特别入味，冻豆腐后放的，味道刚刚好，吃一口软绵绵的，土豆也可以当主食，没有米饭和馒头，照样也能吃的饱饱的，果然能减肥哦~只吃了半盘子就饱了，而且这道菜的营养价值也很高，不吃主食也不怕营养不良，男同志如果搭配米饭吃，建议做的时候可以多加点水，成品留点汤汁还可以拌米饭，味道也是很棒哦~

温馨提示：

1、因为冻豆腐组织结构比较松软且孔多，很容易入味，而土豆又不易入味，所以在炒土豆的时候就要加盐，切忌下入冻豆腐的时候再放盐，这样的话容易导致土豆不咸，冻豆腐很咸。

2、想要成品汤汁多一点，加水的时候可以多加点，因为冻豆腐比较吸水，在炖的过程中发现水不够了，还可以中途加水。

3、要等到土豆大约七八成熟的时候再下入冻豆腐，不然冻豆腐炖烂了土豆还没好，如果你喜欢吃生一点的土豆，也可以提前加，可以尝一下。

4、和冻豆腐搭配的不一定非得是土豆，也可以搭配一些你喜欢的食材。

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