猪肝应该怎么办(猪肝需要怎么清洗)

导语：猪肝记住别用清水洗，等于吃毒素，教你正确做法，毒素异味全跑光

猪肝记住别用清水洗，等于吃毒素，教你正确做法，毒素全洗干净。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

猪肝是我们日常生活中最常见的一种食材了，每次去菜市场里买肉的时候，我都会挑上一两块猪肝拿回家做美食吃。我们都知道猪肝里面含有大量的维生素A，钙、铁等营养元素。对于贫血的人来说，多吃一些猪肝还是有好处的。

我们都知道猪肝是属于猪身上的一种器官，起到新陈代谢的作用，里面含有大量的毒素。而且异味比较重，所以我们在清洗猪肝这方面一定要留意了。很多朋友在清洗猪肝到时候，都是直接用清水洗了。其实这样做往往是不对的，今天我就教给大家一个清洗猪肝的正确做法。学会后就再也不用担心自己在家做的猪肝不好吃啦。话不多说，直接给大家分享干货了。

——猪肝的正确烹饪方式——

准备食材：猪肝一块，啤酒一瓶，红尖椒一颗，青尖椒一颗，大蒜三瓣，食用油，精盐，鸡精。

操作步骤：

1.首先准备新鲜的猪肝一块将其切成厚厚的薄片，我们在制作猪肝的时候一定要提前将其切成薄片才可以。这样里面的毒素很容易就清洗干净了。

2.猪肝切好之后放入一个大盆中，然后在里面加入足量的清水。用手用力地给它揉搓一下，一般清洗猪肝的第一盆水会特别的脏，这时候我们就需要多换几次水了。大约清洗三四次就可以了。

3.清洗好的猪肝放入一个大盘中，用手挤干里面的水分。然后在里面倒入一瓶啤酒腌制五分钟。啤酒具有祛异增香的作用，在放入啤酒之后猪肝会起小泡，这样猪肝里面的毒素就全跑出来啦。

4.这个时候我们准备配料：青尖椒一颗将其切滚刀块，红尖椒同样切滚刀块。大蒜三瓣将其切片备用。

5.五分钟后，这个时候我们可以清晰地看到猪肝里面有很多血水啦。然后再次放在清水中给它清洗一遍就可以了。清洗好的猪肝在里面加入淀粉生抽腌制20分钟。

6.20分钟后直接开始上火制作：炒锅烧热在里面加入适量的宽油滑锅，宽油烧热后将多余的油倒出。然后在里面加入一勺的凉油。直接将腌制好的猪肝放在里面爆炒5分钟。

7.五分钟后，刚准备好的配料放在里面翻炒两分钟。在放入少许的生抽以及酱油调味，大火翻炒一遍。再加入适当的精盐以及鸡精。大火再次翻炒两分钟。就可以出锅装盘了。

一道美味可口、开胃又解馋的爆炒猪肝就做好了。喜欢吃这道美食的朋友，赶紧去试一试吧！

我们在家里清洗猪肝的时候，一定要记得用啤酒给它清洗一遍哦。这样猪肝里面的毒素就全跑光了。你还对清洗猪肝有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦。咱们下期见。

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