菠菜炒鸡蛋的正宗做法(菠菜炒鸡蛋好吃又简单)

导语：10分钟菠菜炒鸡蛋，常吃补血好气色，头脑更聪明，老人孩子要多吃

欢喜妈妈一直觉得，越是简单的菜，想做出特色越难。今天分享的这道菠菜炒鸡蛋，看起来很普通，却是浙菜系的传统名菜之一。我用的是最少量的调料，尽量保留食物的原味和营养，吃起来清清淡淡，很适合孕妈妈，孩子和老人。

动画片里的大力水手，一吃菠菜就能量满满~菠菜含有丰富的天然叶酸，胡萝卜素和铁元素，常吃菠菜能让人改善贫血，面色红润，光彩照人，出门连腮红都省了~此外，菠菜里含有大量的维生素E和硒元素，抗衰老，保护视力，大脑更灵活，妈妈们要多做给孩子吃哦~

【菠菜炒鸡蛋】

【食材】菠菜200g，鸡蛋2个，花椒8粒，盐2g，花生油适量

【做法】

1，菠菜清洗干净，去掉发黄打蔫的叶子，控干水分。

2，把菠菜码齐了，切掉根部，菠菜茎叶切成6cm左右的段。

3，鸡蛋打散备用。中火加热炒锅，加几滴花生油。

4，把鸡蛋倒入锅里，底部煎熟后快速翻炒，炒成金黄色出锅备用。

5，另起锅，倒油后放入花椒粒，爆香了加入菠菜，快速翻炒。

6，菠菜一软就加鸡蛋，一起炒匀，撒盐翻拌后出锅。

欢妈碎碎念：

很多人做菠菜会先用开水焯一遍再炒，我是觉得菠菜快炒不到10秒就熟，再焯水太软就省掉了这步。如果菠菜量大鸡蛋少，可以先焯水缩小了体积再炒哦！菠菜不适合与韭菜，黄瓜和猪肉一起吃，妈妈们做菜要注意拉~

好哒，感谢收看这道菠菜炒鸡蛋，喜欢我的文章，记得点赞，收藏，转发哦~谢谢大家！图文均原创，转载请与我联系哦~盗图文的，手撕了你哟！

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