小公鸡红烧怎么做(小公鸡家常烧法)

导语：家乡小公鸡红烧真的美味到爆

特别怀念小时候在家吃的红烧公鸡，这么多年都没有吃到小时候的味道了，今天终于如愿的又重新品尝到啦，赞赞赞

By 琪琪妈咪爱生活

用料小公鸡一只 2斤葱 2根蒜 1个生姜 1块花椒 50粒干辣椒 15个糖 10克生抽，老抽，耗油 2勺蚝油 2勺八角 3个蒜瓣 10个青黄彩椒 2个

做法步骤

1、公鸡活杀的洗干净待用

2、剁块装盘

3、锅里倒油将八角和生姜煸炒香

4、把鸡块倒入锅里煸炒

5、煸炒至金黄就差不多了

6、加入蚝油生抽老抽黄酒，糖少许盐再翻炒一会

7、水淹没鸡块，大火烧开，小火慢炖1小时

8、汤汁还剩一点的时候将蒜瓣导入锅里，烧公鸡蒜瓣就是灵魂

9、青黄彩椒切块备用

10、汤汁快收干的时候加入青黄椒

11、在进行翻炒一分钟

12、大火收汁就可以出锅了好香呀

13、装盘可以吃饭啦

14、好的食材，不需要太多的配料，好吃极了

小贴士

这道菜注意的细节就是公鸡在锅里一定要多翻炒一会，油汁都煎出来这样烧出来肉质有嚼劲

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