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正宗醉虾的做法和调料窍门(秘制醉虾的做法)

导语:黑暗料理醉虾的做法,当揭开盖子酒香四溢,浸透酒和调料的甜醉和鲜美

醉虾

一揭盖子,酒香四溢,几只没有醉透的虾蹦弹来弹去,没有防备的食客们纷纷尖叫。

(黑暗料理醉虾的做法,当揭开盖子酒香四溢,浸透酒和调料的甜醉和鲜美)

醉虾是把活虾洗干净直接放进酒里,让它们慢慢被酒气腌醉,虾肉里充分浸透酒和调料的甜醉和鲜美。

入口那一刻,鲜活弹嫩的活虾肉透着甜味,酒香和调料也早已浸透每一寸虾肉。更大胆的吃客,尽挑还在动的吃。

虽然看着刺激,也有卫生方面的考验,但醉虾的新鲜和美味还是蛊惑着很多人,让人无法拒绝。这种美味刺激的邪恶感,可以算上是一道黑暗料理。

制作方法:

1、处理活虾,将鲜活的虾去除虾枪、须和脚等多余部分,之后泡入清水中10分钟左右,去除沙泥。

(黑暗料理醉虾的做法,当揭开盖子酒香四溢,浸透酒和调料的甜醉和鲜美)2、调酱汁:姜蒜切末,青红辣椒切碎,混一起加入糖、蒸鱼豉油、陈醋,拌匀备用。

3、用一个带盖的容器倒入黄酒,加一点枸杞,捞出清理干净的活虾倒入黄酒中,盖上盖子,待虾的跳动力减弱后倒入第二步调好的酱汁拌匀,再次盖上盖,使虾充分浸透入味。

(黑暗料理醉虾的做法,当揭开盖子酒香四溢,浸透酒和调料的甜醉和鲜美)撒上胡椒粉,开始享受美食!

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