导语：下饭的素菜菜谱，蚝油山药豆腐，简单的家常炒菜，10分钟搞定

蚝油山药豆腐

用料：山药1根，豆腐1块，蚝油适量，糖适量

蚝油山药豆腐的做法：

山药去皮切片（用的是脆脆的山药噢），中豆腐切块

热锅倒油 炒豆腐 豆腐变色即可 炒好盛出

用剩下的油炒山药 也是炒到变色差不多

豆腐和山药一起稍微炒炒

加入蚝油 用李锦记的蚝油的话就不用加糖 海天的蚝油略咸可以再加点糖。再烧一会儿就差不多啦

装盘

小贴士：也可以单烧蚝油山药啦。山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

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