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泡椒春笋炒肉片荤素搭配营养均衡日常可以吃吗(泡椒竹笋炒肉怎么做)

导语:泡椒春笋炒肉片:荤素搭配,营养均衡,日常简单下饭菜

泡椒春笋炒肉片:荤素搭配,营养均衡,日常简单下饭菜

这道泡椒春笋炒肉片像我一样喜欢吃辣的朋友们,一定不要错过,这其实是一道非常简单的小炒菜的制作方法,但是我们在烹饪的过程当中加入了泡椒和泡姜,大大的改善了春笋和肉片的味道,做出来的菜品又香又辣、非常下饭!十几分钟就能轻松做出来一盘简单又营养的下饭菜,这种小炒菜是大家平时生活当中一日三餐必不可少的一种菜品了,学会之后就作为今天的晚饭都给家人们吃吧!

春笋的味道比较鲜嫩清淡、营养十分丰富,经常吃春笋对于我们的咽喉部位有一定的好处,它能够起到止咳、化痰的作用,同时春笋非常容易消化,是一种消食的食材,常吃春笋还能够益气、补血,大大改善大家面部没有光泽、手脚发凉的症状,其实春笋对我们的眼睛还有一定的好处,常吃春笋能够起到明目的作用。

传统的烹饪方法,搭配丰富的食材以及特殊的调料,做出的菜品独具一番风味!

【菜品】:泡椒春笋炒肉片

【烹饪食材】:泡红椒两颗、春笋300克、猪肉200克、泡姜一块、大蒜4瓣、淀粉两勺、盐一勺、料酒一勺

【烹饪步骤】:

1、猪肉尽量准备猪瘦肉的部分,先把猪肉切片或者切丝,向猪肉当中倒入一勺淀粉、半勺食盐和一勺料酒,搅拌均匀之后静置10分钟;

2、切好姜片,蒜片,春笋切成长度大约四公分的笋段或笋片;

3、平底锅里热油油热之后,先把蒜片放入锅中爆炒出香味 ;

4、然后再把切好的猪肉片倒进锅里,用筷子将猪肉片慢慢分开,炒到猪肉片颜色变浅;

5、向锅中加入泡姜和泡椒继续翻炒,炒出泡椒和泡姜的香味;

6、最后加入切好的春笋片,用铲子翻炒到笋片变油变软、断生,加入半勺盐、一勺鸡精,翻炒均匀之后出锅即可;

【烹饪小贴士】:

1、猪肉选用猪瘦肉的部分更好吃,猪肉可以切丝也可以切片,如果大家嫌麻烦的话,可以像我一样直接切片就好了;

2、春笋洗干净之后可以直接切片,然后下锅翻炒,不需要焯水,当然想要焯水也是可以的,放在开水里面煮2~3分钟即可;

3、炒春笋的时间一定要够长,要保证春笋能够被炒熟;

4、炒春笋的时候火不要太大,如果火开大了的话,春笋的颜色容易变得又黄又焦,所以尽量开中火或者小火慢慢炒;

5、因为我们裹了一层淀粉在猪肉片上,所以不用担心猪肉片炒得太久会变老;

6、猪肉片下锅之后要用筷子快速划开,让猪肉片分离,否出外面的淀粉会让猪肉片都连在一起;

7、炒菜的时候,油可以多倒一些,因为春笋比较吃油,油的少了的话,菜容易糊锅;

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