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菠萝莫吉托的做法(菠萝慕斯的做法)

导语:在家就能做的菠萝莫吉托,冰凉清新,甜酸适口,无酒精,很好喝

菠萝是夏日的时令水果,这款配方把菠萝煮成酱,方便储存。无酒精菠萝莫吉托香味浓郁,甜酸适口,夏日里饮用,沁人心脾,清凉无比。

准备材料

菠萝酱:菠萝1个,细砂糖80g,玉米糖浆30ml,新鲜柠檬半个

莫吉托:菠萝50g,薄荷叶12片,青柠4角,冰块200g,苏打水200ml,糖水30ml

制作菠萝酱:

1 菠萝切小丁,放进锅中。

2 细砂糖倒入菠萝中,大致拌匀,静置约半小时,待菠萝出水。

3 新鲜柠檬榨汁加入,搅拌均匀。

4 小火加热,煮至沸腾时加入玉米糖浆。

5 继续煮至浓稠时关火,装入密封瓶放置室温冷却,待用。

制作菠萝莫吉托:

6 将青柠切成6份,一份为一角。

7 薄荷叶及4角青柠在碗中捣烂,倒入杯中。

8 加入菠萝酱、糖水,搅拌均匀。

9 加入冰块、苏打水,搅拌均匀。

小贴士

1. 菠萝也可以先用搅拌机打碎, 再熬煮菠萝酱。

2. 菠萝要选用熟透的, 这样熬煮出来的菠萝酱才味道浓郁。 菠萝酱可密封冷藏保存, 保质期一周。

3. 苏打水要选用无糖的, 如果选用含糖的, 糖水的量要适当减少。

4. 冰块用量根据杯子的大小可做调整, 通常先用冰块填满杯子, 然后再倒入苏打水。

如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。

选自《冰冰爽的夏日甜点》一书,版权所有。

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