凉拌素鸡翅的做法大全(凉拌素鸡翅用不用焯水)

导语：美食凉拌开胃家常菜推荐：凉拌素鸡翅，凉拌土豆片，清蒸小鱿鱼

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，夏日里怎能少得了凉拌菜呢，炎热的夏天真的没有什么比来上一盘爽口开胃的凉拌菜更解腻！

香辣爽口，低脂不怕胖，还非常下饭，做法简单，食材也常见，基本上几分钟就能做好，做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【凉拌素鸡翅】

食材以及调味料的准备：素鸡翅，白芝麻，辣椒粉，蒜末，生抽，香醋，盐，糖，香菜，小米辣，线椒。

烹饪做法步骤：

1、调凉拌汁：1勺辣椒粉、1勺蒜末、小米辣、线椒，淋上热油，再加入3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、少许白糖和盐，搅拌均匀备用。

2、素鸡翅泡软洗净，攥干水分，碗中放香菜段、白芝麻和素鸡翅，倒入酱汁，拌匀即可。

香辣爽口、巨好吃的凉拌素鸡翅就做好了，这样凉拌的素鸡翅简直太好吃啦，香辣过瘾，一盘不够吃，做法还特别简单，1分钟学会，新手零失败哦！

【凉拌土豆片】

-食材以及调味料的准备：土豆1个，蒜，小葱，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油，醋，辣椒油，白芝麻。

-烹饪制作步骤：

1、土豆去皮切薄片，再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净。

2、再放入沸水中煮熟2～3分钟，但不能煮烂了，煮好后捞出。

3、将小葱洗净后切好备用。

4、土豆片放凉后控干水分，再拌入调料盐、鸡精、糖、生抽、蚝油、醋、辣椒油、蒜充分拌匀即可。

5、最后撒上葱花和熟白芝麻。

小窍门：煮土豆片时，看其呈现透明状便可尝尝，如果熟了即可捞出，千万别煮烂了，那样就没口感。

这样一份好吃到舔盘的凉拌土豆片就做好啦，酸辣开胃，好吃到连料汁都不剩！

【清蒸小鱿鱼】

-食材以及调味的准备：小鱿鱼，葱，姜，蒜，小米辣，花椒粒，料酒，蒸鱼豉油，糖。

-烹饪制作步骤：

1、小鱿鱼去除内脏、牙齿、眼睛，表面的红皮最好也去掉（虽然有点麻烦，但口感很好），切段备用。

2、水烧开，放入小鱿鱼、姜片、料酒，等水再次烧开就可以捞出，免得烫老了。

3、调酱汁：5勺蒸鱼豉油（没有就酱油）、1茶匙糖、4瓣蒜末、2根小米辣段，淋到捞出的小鱿鱼上，再撒上葱丝点缀。

4、热锅倒油，撒花椒粒，等花椒粒开始变黑后，马上把油浇到葱丝和小鱿鱼上。

小鱿鱼，我们这儿也叫小管，自以为最好吃的方法是过水再淋上热油，呲啦~~泼下去的一瞬间香气四溢，绝了~

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