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拌萝卜缨的做法窍门(拌萝卜缨子的做法大全)

导语:拌萝卜缨:夏日清爽凉菜,比萝卜更开口更营养

萝卜缨,即是萝卜叶,是十字花科植物莱菔的根出叶,可食用。性温,具有一定的药性。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。

过去人们不吃萝卜缨,近些年来,萝卜缨成为了老百姓餐桌上的可口小菜,也入了一些餐馆,深受大众的喜爱。

萝卜缨不但好吃,还具有很高的营养价值,膳食纤维含量也很高,可预防便秘、润肤养颜等。它的吃法有很多,能清炒、凉拌、腌制成咸菜,还可以做成干菜,冬天包饺子吃等。

夏天来了,今天分享一个拌萝卜缨的做法,这个小菜制作简单又好吃。

食材准备

萝卜缨适量

调料:醋 适量、生抽 适量、香油 少许、大蒜 适量、红尖椒 适量

制作过程

1.将白萝卜缨洗净,大蒜切碎,小红尖椒洗净切小段;

2.烧沸水,将洗净的白萝卜缨放入焯烫15-20秒后捞出,控去水分;

3.待萝卜缨稍晾凉,切成小段,然后将所有材料和调料混合拌匀即可。

营养功效

1.每百克的白萝卜缨含有维生素C达77MG,而白萝卜的维C含量是21MG,叶子部分的含量高了3倍多。我们都知道吃白萝卜补充维C,其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C。

2.白萝卜缨水分多,口感脆嫩可口,吃起来很清爽,非常好吃。

• 我是子飞,一个爱吃爱分享的美食爱好者。

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