二月二龙抬头都有什么说法吗(二月二龙抬头表示什么意思)

导语：二月二龙抬头，牢记：3件大事要做，“请龙”到家，安康一整年

2.21是农历的二月初二，俗称“龙抬头”，又叫“春耕节、农事节”，意味着结束冬眠、万物复苏、昂首挺胸，扬眉吐气的意思，故自古以来，人们也把二月二这天，作为了一个风调雨顺，驱邪攘灾、纳祥转运的日子。

二月二龙抬头，牢记：3件大事要做，“请龙”到家，寓意平安健康一整年，那么这3件事要怎么做，具体指什么，下面一起看看吧！

第一件事：吃龙食

在二月二这天，有吃“龙食”的说法，比如这天吃饺子就要“龙耳”、吃面条那就叫“龙须面”，吃春饼那就叫“咬龙磷”、吃糖糕那就叫“吞龙胆”、吃馓子那就叫“啃龙骨”，所以，这天饮食多和龙相关。

1.吃“龙须面”

推荐做法：【焖炒龙须面】

1.首先，准备洗净的芹菜两根，切成段；白菜叶几片，清洗干净以后切成宽条；猪肉一小块切成片；龙须面200克备用。

2.准备葱白一段，斜刀切成马蹄片；生姜一块，切成菱形片备用，再放入一粒八角，几粒干辣椒备用。

3.锅内烧油，充分滑锅，倒出热油加入凉油，再倒入肉片小火炒1分钟，炒出肉片中的肥油，肉片变白以后，倒入葱、姜等小料，爆炒出香辣味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒散、炒出红油。

4.把食材下锅颠锅翻炒均匀，开大火防止大量出水，淋入生抽5克，老抽3克调色，料酒5克去腥，翻炒均匀后从锅边淋入一勺清水。水烧开之后，把龙须面均匀铺在食材上，不要放入汤汁中，盖上锅盖开小火焖5分钟，利用蒸汽把面条蒸软、蒸至微熟。

5.5分钟以后，颠锅翻面，再淋入少许的植物油和半勺清水，防止面条粘锅，再焖5分钟，把面条焖熟焖至另一面上色。时间到开盖，此时面条已经把汤汁完全吸收入味，把面条炒散，炒至根根分明的状态，再快速翻炒几下，让面条色泽更加均匀即可出锅。

2.咬“龙磷”

推荐做法：【春饼卷菜】

1.准备红薯粉条一把，在热水中浸泡15分钟，最好用红薯粉，比较劲道有嚼劲；洗净的韭菜一把，切成3厘米长的小段；红椒一片，切成细丝用来配色；再准备一把绿豆芽，切一点蒜片备用。

2.准备烙馍几张、叠成三角块摆放在盘中，再放上一个小盘备用。

3.锅内烧油，把油烧热倒入蒜片，加入蚝油5克、搅拌化开蚝油，放入绿豆芽翻炒几下，倒入韭菜继续翻炒，让韭菜均匀裹上油防止出水。放入泡软的粉条，翻匀后起锅调味。加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再淋入老抽3克提色。

4.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再淋入老抽3克提色。开大火，快速颠锅翻炒给食材上色，翻匀后即可出锅装盘，美味即成。

第二件事：敲龙头

东北地区在二月二，以长竿击打房梁，谓之敲龙头。有些地区在院子里用灶灰撒一个个大圆圈，将五谷杂粮放于中间，称作打囤或填仓，预祝当年五谷丰登，仓囤盈满。

第三件事：采龙气

在二月二这天面朝着东方深吸5口气，这就是采龙气，象征着吸走了财气，运气，福气，喜气和人气，寓意着一整年都要福气满满。

（夏天）

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