长寿米怎么做好吃法(长寿米是什么)

导语：入秋后多吃它，被称为“长寿米”，营养丰富不上火，不懂吃可惜

导语：农贸市场中的长寿米，这样做出早餐营养丰富，好吃不上火，秋季吃它最合适，做法简单，吃起来软糯香甜

黑米是我们非常熟悉的粗粮，除了用来煮粥，还可以做糕点，而且香浓可口，细腻美味，做早餐是最合适不过了，比馒头好吃，比蛋糕做法简单，最关键的是无需烤箱就能做，营养翻倍，好吃不上火。黑米因为外表墨黑，营养丰富，素来有“米中之王”之称，由此可见对于黑米的评价有多高了。

黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。黑米的表面颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。黑米可益气补血，暖胃健脾、滋肝补肾等功效，也是不可多得的补血之米，长期食用可延年益寿，又被人称为“长寿米”。黑米营养物质丰富且纤维含量高，不仅能供给身体每天所需营养，还容易有饱腹感，是一种很好的减肥米。黑米中不仅富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和矿物质，还含有叶绿素和花青素等特殊物质，有非常好的养生保健功效。

所以说黑米是药食兼用的一种米，今天就用黑米分享一道美食，这样做吃起来软糯香甜，一起看看吧。

所需材料：黑米、面粉、白糖、红糖、酵母粉、食用油

具体方法：

1、首先在碗中放入适量黑米，加入适量清水将黑米清洗一遍，和米洗净后以后把水倒掉，加入没过黑米的清水，先将黑米浸泡四个小时。另取一碗放入300克面粉，再加入三克白糖和酵母粉，用筷子将酵母粉充分搅匀。加入白糖可以促进酵母粉的发酵，然后倒入适量的温水，一边倒一边进行搅拌，将面粉搅拌成没有干粉的面絮状。

2、接下来再面絮再放入十克食用油，然后下手将面絮揉成面团，揉好以后用保鲜膜包裹起来，放置一般先醒发一个小时。

3、这个时候将浸泡好的黑米和水一起放入盘中，锅中倒入适量清水，放上笼屉，将黑米放入笼屉，大火蒸30分钟。 30分钟后黑米已经蒸熟了，将黑米馅取出，然后再加入20克红糖，将红糖充分的搅拌均匀。搅拌均匀后我们的黑米线馅料就做好了。

4、这个时候面团也已经饧发好了，案板上撒上适量的干面粉涂抹均匀，将饧发好的面团取出放案板上，下手将面团搓揉一下排排气，然后再将面团整理搓成长条，将面剂切成大小相等的面积，接下来将按扁后再整理捏成面皮状，然后在面皮中放入适量的黑米馅料，然后像包子一样包起来，按扁后用擀面杖擀成椭圆形，卷起来再次擀扁，最后再次卷起来，将所有的面剂用同样的方法进行处理。将处理好的饼坯冷水放入蒸锅大火蒸20分钟，时间到关火，取出来即可食用。

美味的黑米花卷就做好了，吃起来软糯香甜，层次丰富，喜欢赶紧试试吧。

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