萝卜丝炒粉条家常做法窍门(萝卜丝炒粉条百科)

导语：萝卜丝炒粉条好多人都做错了，难怪不好吃，饭店大厨教我这样做

萝卜丝炒粉条许多人都做错了，难怪不好吃，饭店大厨教我这样做

立冬后在我们家乡这边餐桌上常见的菜就是萝卜、粉条。萝卜炒粉条怎么做才好吃呢？很多朋友在家感觉都炒不出饭店的那个味道，今天我就用萝卜和粉条来给大家分享一道最简单的家常菜。

【萝卜炒粉条】需要的食材有：萝卜 粉条 小米辣 大蒜 生姜

第一步：首先准备一把红薯粉条，加入80度左右的开水，把红薯粉条浸泡20分钟。

第二步：接下来准备一个青一点的萝卜，把萝卜两头去掉，先照着萝卜的一面切上2刀，然后再把萝卜的刀口朝下，把萝卜切成薄片，再切成细丝。

第三步:准备3个小米辣切成斜圈，大葱切成斜片，生姜切成丝。

第四步：所有配菜准备好后，锅烧至冒烟加入一点菜籽油，再来一勺猪油，这样炒出的萝卜丝才香。油热后把葱姜辣椒倒入锅中，开小火爆出香味，接着在加入切好的萝卜丝，开中小火把萝卜丝炒香，大概炒至一分钟左右，萝卜丝微微变软后，下一步我们加入调料，盐一勺，鸡粉一勺，蚝油一勺，翻炒均匀把调料炒化，接下来在加入泡好的粉条，少来一点酱油，继续翻炒把粉条翻炒均匀，炒至上色，炒至的过程中要一直翻动，防止粉条粘锅，粉条用开水烫了20分钟基本上已经熟了，下入锅中后也不需要翻炒时间太长，大概翻炒一分钟左右就可以出锅了。

好了一道简单又美味萝卜炒粉条就可以上桌了，好吃下饭，简单快速，冬季正是吃萝卜的季节，所以最近萝卜也变成了我家餐桌上最常见的一道菜。

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