湖南特产小鱼干做法(湖南小鱼干的做法家常做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚湖南特产小鱼干，这样煮出来好吃下饭又下酒，香辣有味的相关问题？那么关于湖南特产小鱼干做法的答案我来给大家详细解答下。

烟熏小鱼干，在湖南农村老家，在田里塘里拿的多的小鱼都用来熏成小鱼干，这样可以放久，想要吃的时候拿一些来煮着吃。

煮小鱼干准备生姜，大蒜，干辣椒，八角和桂皮配料。

吃辣的还要切些长辣椒，这辣椒有点辣，放在小鱼干里味道更好。

起锅烧油，放入生姜，大蒜，干辣椒，八角，桂皮一起炒香

炒出来香味放入小鱼干一起翻炒几遍。

放①碗清水将小鱼干煮熟透煮软入这，小鱼干熏得很干的，所以要放水煮软才入味

煮至还有一些汤汁放入长辣椒一起翻炒下，放盐 生抽调味。

大火收汁，香辣小鱼干煮好了。

香辣有味的小鱼干煮好了，下酒送饭的好菜，鱼仔送饭鼎锅拉烂，好吃得不得了。

温馨提示：通过以上关于湖南特产小鱼干，这样煮出来好吃下饭又下酒，香辣有味内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。