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豆角打鸡蛋的做法(豆角新吃法放鸡蛋和面)

导语:豆角里打3鸡蛋,竟然这么好吃!手不沾面、10分钟搞定全家早餐

大家好,我是第一美食的,关注有更多的家常菜供大家参考!

豆角,作为最家常的食材,几乎天天都在吃,无论是清蒸、凉拌、还是清炒、炖菜倒出都有它是身影,而且口感清香、营养好消化,是一种大众接受度很强的蔬菜。

今天,我们依然要用豆角给大家做一道好吃的,不同于上面所说的蒸、炒、拌、炖,而是采用减脂的方法,豆角不用切、淋上3个鸡蛋,手不沾面、只需10分钟,做出来的早餐没想到这么好吃,有菜有蛋一锅出,轻松搞定全家早餐。

1.首先,我们在锅中加入适量的清水,大火烧开以后放入少许食盐,然后放入一把洗干净的豆角,淋入少许植物油锁住营养、保持翠绿,中火煮2分钟,豆角煮熟以后捞出来,快速用凉水冲洗降温,以免豆角过于疲软。

2.两根火腿、切成薄片放入盆中,打入三个鸡蛋,加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克调味。

3.再放入面粉50克,先把鸡蛋搅散、再搅入面粉,搅拌至没有面疙瘩,倒入少许清水,调成稠一点的面糊备用。

4.豆角控干水分以后,把它们首尾相连、盘放在电饼铛里面,开小火、开小火、盖上锅盖烙2分钟。

5.把豆角烙定型以后在上面均匀淋上植物油,然后把面糊倒在豆角上面铺平,盖上锅盖再烙3分钟。

6.3分钟以后面糊已经全部定型,这个时候借助盘子或者刀,把饼轻轻的翻一下面,这时饼的底面已经烙成金黄色,继续盖上锅盖烙2分钟。

7.饼两面都烙成金黄色时即可出锅,我们把烙好的饼切成均匀小块,摆放在盘中即可享用。

有话说:

1.豆角焯水的时候加食盐和植物油,煮出来的豆角颜色更加翠绿;

2.焯过水的豆角要快速过凉,以免回软。

3.豆角提前煮熟能够减少烙制时间,使烙出来的饼更加柔软。

好了,这道营养美味的豆角煎饼就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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