蹄花汤怎么吃(蹄花汤怎么做好吃)

导语：蹄花汤太油腻，怕长肉？多做这2个步骤，汤鲜不油腻

蹄花汤太油腻，怕长肉？炖蹄花汤时别直接炖，多做这2个步骤，汤更白更鲜不油腻，瞬间变清爽

春日奉上蹄花汤，汤又白又浓，肉不腻

小编每天都有炖汤的习惯，除非天气特别的热，就会减少炖汤的次数，但是清汤还会做上一盆，春节还是比较凉爽的，小编喜欢炖的汤，有好几种，什么排骨汤，蹄花汤，鸭子汤，鸡汤等等，都会换着炖着吃，但每次炖的量不会太大，因为家里人口比较少。

尤其是在做蹄花汤的时候，总是感觉那蹄花有些肥肉，如果是直接清炖，那肥肥的肉都夹来扔掉，怪可惜的，今天小编要给大家，分享的是怎样让蹄花汤更白更鲜浓，而且汤肉都不油腻，瞬间变清爽，多吃也不怕长肉。

炖猪蹄时千万别直接加水炖，多这2步骤，汤更鲜，肉不腻。

朋友们在炖蹄花汤的时候，大多数都是采取直接清炖的方法，所以炖出来的汤比较清，略逊色一些，而蹄花的肉，却有些肥，难免有些难以入口。可是如果小编告诉你，多两个步骤，那么就能够解决其中的烦恼。

第一，蹄花必须要入锅焯水，蹄花洗净后，用冷水冲洗水掉一部分血水，然后再冷水入锅焯去部分血水，中间加少许料酒，这样可以去掉蹄花的腥味，焯水的时候再加一片老姜和一根大葱进去。

第二，就是蹄花焯水后，沥干水分后，锅内放入少许植物油，将蹄花炒一下，炒的时候火，不能太大，以免蹄花炒糊，只需要中火，蹄花上的肥肉，也跟着轻轻的炒了一下，让多余的油渗了出来。

如果觉得太油腻，可以加入开水，轻轻的再焯一下水，这时倒入烧有开水的锅中清炖便可以了，这样炖出来的蹄花汤绝对是又白又浓的，而且蹄花肉一点也不油腻！

小编每次炖蹄花都会这样操作一番，从此不用再怕油腻，也就爱上了蹄花汤。本来蹄花吃了可以美容的，别让这肥肉增加了脂肪！

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