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秋天吃猪肉上火吗(秋季吃什么肉不上火)

导语:秋燥易上火!建议:少吃猪肉鱼肉,常吃4样,清爽去燥、安稳过秋

秋天哪都好,就是太“燥”,不光皮肤干燥,喉咙也肿痛、口干舌燥,这个时候饮食一定要注意,少吃猪肉、鱼肉,多吃口感清爽、水分足的食物,补水去燥、安稳过秋天。

为啥少吃猪肉、鱼肉?

俗话说“鱼生火、肉生痰”,鱼肉、猪肉虽然口感不错,营养也很高,但都属于发物,过多食用会上火生痰,少吃为好,不要贪多。

多吃4样

一、丝瓜

农村一直有句老话“秋败丝瓜胜良药”,眼下正是秋丝瓜的成熟期,鲜香水嫩正当季,不光口感好,常吃还通经活络、对身体好。

推荐做法:【丝瓜炒蒜片】

1.新鲜的丝瓜去皮,切成一样长的丝瓜条,切好以后用清水泡上以免氧化变黑;青红椒切成丝,用来配色;再切点蒜片备用。

2.起锅烧油,油温四成热时倒入丝瓜,快速滑油10秒钟,丝瓜返青以后倒出来、控油备用。

3.锅内烧水,加入一勺食盐入底味,水烧开以后倒入丝瓜焯水10秒钟,去除多余的油脂,饭后倒出来过一下凉水,沥干水分备用。

4.锅内留底油,放入蒜片爆香,放入青红椒丝继续翻炒,把蒜炒成金黄色、炒出香味,倒入控过水分的丝瓜,加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜,勾入一点水淀粉,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可美味即成。

二、莲藕

“荷莲一身宝,秋藕最养人”,被誉为“灵根”的莲藕,生吃润燥止咳、清脑安神;熟吃滋阴养血、补心益胃,咋吃都好。

推荐做法:【滑溜藕片】

1.两节莲藕削去外皮,切成均匀薄片,用清水泡上,以免氧化变色;生姜切成姜丝备用。

2.碗中加入半勺食盐,少许味精,淋入少许水淀粉,加入三勺白醋,用清水化开搅匀,碗料提前调好,方便后期快速炒熟、保持脆嫩。

3.锅内烧水,淋入少许植物油锁住营养,加入一点白醋防止氧化变色,水烧开以后倒入藕片,快速汆烫10秒钟立即倒出来,用清水冲洗过凉,这样吃起来更加清脆。

5.锅内烧油,放入姜丝爆香,倒入藕片、随即烹入调好的料汁,大火快速翻炒至香味融合,再放入几粒枸杞,翻匀后即可出锅。

三、冬瓜

冬瓜的含水量在整个蔬菜界都是数一数二的,享有“营养水库”的美誉,常吃润燥生津、缓解秋燥正合适。

推荐做法:【冬瓜炒虾仁】

1.鲜虾仁开背、去除虾线后洗干净,加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制5分钟;冬瓜去皮、去瓤切成条;再切点红椒条用来配色;另外切点葱花备用。

2.起锅烧水,凉水下入虾仁,煮至虾仁变红捞出;锅内再烧水,凉水下入冬瓜,开锅以后倒入红椒片。继续焯水1分钟左右捞出过凉、控水。

3.锅内烧油,油热倒入葱花爆香,加入盐和鸡粉调味,倒入所有食材翻炒至冬瓜透明,即可盛出食用。

四、萝卜

“萝卜赛人参,常吃有精神”,秋天吃萝卜,不光润肺生津还去燥,而且健脾益气,对消化有帮助。

推荐做法:【萝卜鸡蛋汤】

1.白萝卜一个,洗干净、不用去皮,直接切成细丝;白玉菇一小把去除根部、切成小段;再准备几个鸡蛋煎熟备用。

2.砂锅植物油,放入葱花爆香,倒入萝卜丝翻炒2分钟左右,去除萝卜的青气,萝卜炒香以后放入白玉菇,倒入半锅开水,把煎好的鸡蛋放进去,盖上锅盖炖15分钟。

3.15分钟以后汤已经炖成乳白色,这个时候加一点食盐、鸡粉调味即可,清香可口,常喝顺气还开胃。

第一美食编辑:小雅

本文内容由小荣整理编辑!