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亲子盖饭的做法(小孩盖饭怎么做好吃)

导语:孩子居家学习,妈妈准备美味盖饭,荤素搭配营养健康,做法简单

平时孩子上学的时候,我只需要做全家人的早餐、我和大女儿的晚餐。如今两个孩子都居家学习了,现在特殊时期,我也不敢点外卖,一日三餐只能是我自己来做了,还好,买菜还是挺方便的。

给孩子们做饭我也做出经验了,没必要一个菜一个盘,采取分餐制最方便,也最受欢迎。一般我都是炒两个菜,一荤一素搭配好,一人一盘,这种做法我们称为盖饭,就是把做好的菜连着汤汁盖在米饭上,可以有很多种变化。做饭之前我也会征求孩子们的意见,看看她们想吃什么再进行安排。

今天给孩子们安排的是咖喱牛肉丸盖饭,搭配的蔬菜是西兰花木耳炒虾仁,每人还有一小碟樱桃。

这样的盖饭安排,好吃又方便,咖喱汤汁可以多一些, 孩子们喜欢用咖喱汤汁拌米饭,每次都能吃一大盘。一起来看看详细的做法吧!

【咖喱牛肉丸盖饭】

咖喱牛肉丸食材与调料:牛肉丸1包、洋葱半个、土豆半个、胡萝卜小半根、咖喱块适量、食用油适量;

木耳虾仁西兰花食材与调料:西兰花半朵、泡发的黑木耳适量、虾仁适量、盐适量、生抽酱油1小勺、姜片、食用油适量;

1、先准备好制作盖饭需要的所有的食材,牛肉丸可以提前解冻,也可以直接使用;

2、先来做咖喱牛肉丸,把土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮,切成小丁备用;

3、炒锅上火烧热,放食用油,放土豆丁、胡萝卜丁、部分洋葱丁放到锅里翻炒出香味,再放牛肉丸翻炒,加清水没过食材,放咖喱块在锅里;

4、大火煮开后,咖喱很快融化,盖上锅盖,中小火炖煮及食材熟透入味,汤汁也会越来越浓,达到自己喜欢的浓度后,加入洋葱块,搅拌均匀,打开锅盖,继续煮1-2分钟,去除洋葱的辛辣,就可以关火出锅了。

5、炖煮咖喱牛肉丸的时间,可以用来制作木耳虾仁西兰花。小汤锅烧开水,分别焯熟西兰花和木耳。再用小锅烧热,放食用油,放姜片炝锅,放虾仁炒熟;

6、虾仁变色后,放焯熟的黑木耳翻炒,再放一小勺生抽酱油提鲜,翻炒1分钟左右,放焯熟后的西兰花,放一小勺盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘。

7、提前焖了一锅大米饭,用的电高压锅焖煮,时间可长可短,可以自由调整。最短的时间显示是10分钟,但前面有加热,后面有排气时间,会大于10分钟,不过后期可以手动排气,总体来说,电高压锅焖米饭的用时比普通电饭锅要短一些。

8、焖出来的米饭颗粒分明,香味很好闻,我们家基本上每天都会有一餐是米饭。

9、盛出一碗米饭到小碗里,压紧实,倒扣在盘子里,一个圆形的米饭包就扣出来了。

10、在米饭包的周围放上咖喱牛肉丸和木耳虾仁西兰花,咖喱汁淋在米饭上一些,好吃的咖喱牛肉丸盖饭就做好了。

我家两个孩子,每人安排一盘咖喱牛肉丸盖饭,再给每人搭配点樱桃做饭后水果, 两个小朋友吃得开开心心的, 做饭的老母亲也很欣慰。

孩子的健康成长离不开妈妈的照顾,为了让她们爱吃饭,不挑食,我也是尽力了。居家学习的这段时间,除了完成学科作业,还打算带孩子们学点做饭技能了,大一点了,以后想吃咖喱饭,试试自己做也不错。

您好,这里是魔多厨房,我是多妈!全职妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈生活,过得简单而美好,感谢您的支持和鼓励!

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