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大力水手为什么喜欢吃菠菜(大力水手为什么吃了菠菜后有力量脑筋急转弯)

导语:你知道“大力水手”为什么爱吃菠菜吗?

在减脂期间,我们一般选择增加每日的蔬菜摄入量,保证餐餐有蔬菜,我们每日摄入的蔬菜总量要在300-500克,而且最好涉及多个不同品种的蔬菜,其中深色蔬菜的占比要达到一半以上,因为研究表明深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜指的是深绿色、红色、黄色、紫色包括黑色的蔬菜。那么今天花生和你一起来认识一下深绿色蔬菜的重要一员--菠菜

菠菜含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,防治便秘。同时还含有胡萝卜素,维生素C,维生素E,钙,磷,铁等矿物质,能帮助人体补充营养,增强体质,提高机体免疫力,促进人体的新陈代谢,延缓衰老,堪称“蔬菜营养模范生”,是对人体健康十分有益的食品。菠菜的热量很低,每100克菠菜热量还不到28大卡,我们常规吃一餐菠菜大约200克,所产生的热量基本散步20分钟就可以消耗掉,而且菠菜的碳水和升糖指数也非常低,可以说对血糖的影响也微乎其微,所以菠菜非常适合在减脂期食用。

在菠菜的众多营养中,不得不提的是含铁量和叶酸,菠菜中的铁含量在蔬菜中是比较高的,每100克达2.7毫克。但是要知道植物性食物中的铁,主要以非血红素铁的形式存在,其吸收明显受到草酸、植酸、膳食纤维、多酚类物质等膳食因素的影响。导致菠菜中的铁的吸收率大打折扣,以致于菠菜中铁的吸收率只有1.3%,所以单纯的吃菠菜并不能有效的补铁。若将菠菜食用前经过焯水处理,可去掉大部分的草酸。而且菠菜本身含有一定量的维生素 C ,如果同时多吃些富含维生素 C 的水果或者补充维生素 C 制剂,补铁效果会有所提高。同时通过焯水去掉大部分草酸食用后,菠菜对人体钙和锌等元素的吸收就不会产生太大的不利影响。

“菠菜有补血”之说,指的主要是菠菜有为人体补充叶酸的功能。叶酸是人体造血所必需的营养素,缺乏时可能发生巨幼红细胞性贫血,孕妇缺乏叶酸还会增加胎儿神经管畸形的风险。每250克菠菜中所含的叶酸就超过1片400微克叶酸片的叶酸含量,所以特殊人群也可以加大菠菜的食用量,以满足每日的叶酸所需。建议多吃菠菜,我们一起健健康康!

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