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孩子爱吃的家常菜大全(孩子爱吃家常菜排名)

导语:分享8道孩子爱吃的家常菜,营养又美味

干贝蒸蛋

食材:

干贝1小把、鸡蛋2个、温开水200毫升、盐少许、香油几滴、生抽半勺

做法:

1、干贝洗净,清水浸泡15分钟,锅里水开后,把干贝放进去大火蒸半小时

2、鸡蛋加一点点盐打散,倒入温开水或者蒸好的干贝汤汁也可以,搅拌均匀后过滤一遍

3、把一半蒸熟的干贝撕碎铺在碗底,倒入鸡蛋液,盖个盘子或者耐高温保鲜膜大火蒸10分钟

4、打开看表面蛋液凝固的时候,铺上剩下的干贝,放一点葱花,继续蒸3分钟

5、吃的时候淋一点香油和生抽就可以啦~

番茄肉末豆腐

食材

番茄一个,肉末200克,普通豆腐2块,姜葱蒜适量,蚝油一羹,盐少许,生抽一羹。

做法

1、豆腐切成小丁丁,也可以切块,我们家宝贝就喜欢小丁丁。

2、锅里热油,比平时炒菜多一点点,把豆腐煎到金黄。盛起来备用。

3、底油倒入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肉末,炒到变色。

4、加入番茄炒出番茄汁。然后加入一点盐和生抽。

5、加入豆腐。不需要翻炒,颠几下。倒入水淀粉。

6、焖2分钟,收汁,加入葱花即可。

辣椒鸡蛋炒虾皮

食材:辣椒2个,鸡蛋2个,淡盐虾皮50克,葱花少许,盐少许,植物油适量

制作方法:

1、准备好所用的食材,辣椒洗净,辣椒我用的泡椒微辣那种,能吃辣的用线椒吃起来更美味。

2、把辣椒去掉籽,切成辣椒碎,葱花切成小圈,装盘备用。

3、把鸡蛋打入碗里,用筷子打散成蛋液。

4、不粘锅放入少许植物油烧热,倒入蛋液炒至结块,用锅铲铲碎后盛出。

5、不粘锅留有底油或者再倒入少许植物油,放入葱花炒香。

6、倒入虾皮,翻炒出香味,至微干状态。倒入辣椒碎,翻炒拌匀。

7、倒入鸡蛋碎,翻炒拌匀,加入少许食盐,调味后关火。我用的虾皮淡盐的,如果用有盐的可以尝尝,有盐就不用加盐了。拌匀后即可装盘,享用美味。用来和煎饼一起吃,太下饭了。

彩椒清炒口蘑

食材:口蘑200克、黄红绿甜椒各一个,大蒜4粒、水淀粉半碗、食盐1勺。

做法:

1、把口蘑洗净后切成片,黄红绿甜椒洗净后切条,大蒜去皮装盘待用。

2、在锅里烧热半锅水,依次把彩椒和口蘑放入焯水一次捞出沥干待用。

3、在锅里倒入少量的油加热,把大蒜倒入爆香。

4、把彩椒以及口蘑都倒入锅中翻炒半分钟。

5、把水淀粉倒入锅中,开大火烧至水淀粉浓稠即可,再放入一小勺食盐调味,大火收汁出锅。放入水淀粉一方面可以增加食材的光亮度,一方面可以让口感更适口,不喜欢的可以不加哈,只要你开心就好。

6、出锅装盘,一盘五彩缤纷又清淡适口的彩椒炒口蘑就做好啦!彩椒吃起来很脆嫩鲜甜,口蘑柔嫩中带有些许脆口,真是好吃极了!在炎热的夏天里,吃点清淡的家常菜,营养美味,肠胃都舒服!老少皆宜!喜欢的朋友赶紧试试吧!

清蒸龙利鱼

食材

龙利鱼、大葱、生姜、料酒、白胡椒粉、盐、蒸鱼豉油

做法:

1、龙利鱼洗净沥干水分,切成两小段放入盘中。

2、大葱切丝、生姜切片备用。

3、鱼身上放葱丝和姜片,倒入少许料酒,撒上白胡椒粉和盐,鱼身两边抹匀方便入味,盖上保鲜膜腌制1小时。

4、锅中水烧开,把腌制好的鱼上锅蒸8分钟后出锅。

5、出锅后把剩余的汤汁倒掉,淋上蒸鱼豉油,撒上大葱丝。

6、热锅烧油,将热油淋在鱼身上就可以出锅啦。

土豆炖排骨

食材:

排骨600克,土豆一个,生姜一块。

做法:

1、排骨冷水下锅,放料酒,姜片,焯水后捞出冲洗干净。

2、锅中放油,放生姜爆香,放花椒,香叶,桂皮,八角,放排骨翻炒,放一勺生抽,两勺红烧酱油,放冰糖,倒入没过排骨的开水,小火炖30分钟。

3、排骨炖软烂,放土豆,放盐,再炖10分钟。汤汁浓稠后撒上香葱即可。

注意:

1.排骨焯水一定要冷水下锅。

2.炖排骨一定要用开水或者热水,这样容易炖软烂,肉质细腻不柴。

3.一定不要过早放盐,过早放盐,排骨不易炖软烂。

番茄烧茄子

准备食材

长茄子两根,番茄两颗,尖椒一根儿

做法

1、茄子去皮切滚刀块,番茄去皮切块,尖椒切块

2、茄子里加两勺淀粉,把茄子翻滚均匀,然后下油锅炸三到四分钟表皮变硬以后捞出,然后再复炸一分钟

3、调料汁:二勺生抽,一勺醋,一勺蚝油,一勺番茄酱,一小勺白糖,一勺淀粉,加两勺水,搅拌均匀

4、锅里加葱蒜爆香,然后下番茄翻炒到软烂,再加入青椒和茄子,翻炒均匀后淋入料汁,炒到酱汁浓稠就好了

红烧土豆块

食材

土豆3个、姜蒜、葱花

做法

1、调一份酱汁:两勺红烧酱油(也可以两勺生抽加一勺老抽)加入一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐和半碗清水拌均匀备用。

2、姜蒜切碎,土豆去皮切成块,倒入沸水中煮开后五分钟,捞出沥干水份。

3、锅中少许油,放入姜蒜爆香后,倒入土豆块翻炒片刻,再倒入酱汁翻炒均匀收汁。出锅撒上少许葱花即可!

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