自制红糖年糕的简单做法(如何自制红糖年糕)

导语：在家自制红糖拉丝小年糕，做法简单，30分钟出锅，酥脆软心，过瘾

【今日食谱】：红糖糯米糍（年糕）

一直喜欢吃油炸的，粘的食品，虽然不太健康，饮食方面有所控制，但癖好一直在；

每次出去吃饭，糍粑是必点的小吃，粘粘的甜甜的。不过，哼哼，自从我学会自己做糍粑以后，再也没在外面吃过，因为我知道这个玩意做起来太简单了，不如在家自己做，厨师会不会打我；

前阵子家里买了点糯米，做过一次糯米珍珠丸子，还剩下一些，正好打粉来做糍粑，叫年糕也行吧；

糍粑和年糕都是用糯米做成，糍粑是把糯米蒸熟后，趁热舂到看不到颗粒状，再用手揉成斗笠形状的成品糍粑。年糕是直接用生的糯米用石磨磨成粉，和水，做成各类形状后或蒸或炸；

现在打粉也不用上磨盘了，家里都有电动打碎机，又快又方便；

今天做的红糖糍粑，前后不过30分钟，甜甜的红糖，酥脆软心，我家孩儿比我吃的还多；

下面一起来做吧！

【原料】：

糯米（或者糯米粉）、温水、红糖、水、油

【步骤】：

1、糯米放入打碎机中，打成细粉（直接买糯米粉也可以哒）；

2、将糯米粉放入盆中，倒入温水，用筷子搅拌成颗粒状，再用手揉成面团；面团不要太软，稍硬一些，不然不能成型；

3、将面团取一小块，搓成椭圆，用手在中间按一下，如下图；

4、锅中倒油，油温后，放入小糍粑，全程小火，慢慢炸；

5、知道两面金黄，鼓包后就可以了；

6、红糖加水，小火融化后成糖浆；不粘稠多熬一会，记得放一点水就可以了；

7、将红糖淋在年糕上，完成；

金灿灿的，粘软酥脆，非常好吃！

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