正宗牛肉水饺的做法(牛肉水饺的制作)

中秋团圆的的日子 来一份紫色饺子 紫气东来 团团圆圆

By 甜橙夹心suger

用料

牛肉馅 400克大葱 3根姜 适量耗油 3汤勺生抽 3汤勺老抽 半汤勺五香粉 半汤勺花椒粉 半汤勺鸡精 半汤勺料酒 3汤勺香油 1汤勺面粉 适量盐 适量五花肉 200克

做法步骤

1、猪五花半斤 牛肉一斤 改刀切小块儿 馅儿调的有点多 不过今晚人多

2、不停的炖成肉糜 葱花呀 姜末呀 通通加肉里剁 然后加一点白菜 剁的细腻一点儿 然后一边剁一边加味极鲜调下味儿 差不多剁好的时候加点老抽

3、差不多这样就可以了 软软糯糯的 调馅儿的时候加一个鸡蛋清 花生油少许 海天耗油 盐 一边加一边搅和

4、差不多就这样包好了 和面的时候水不要一下子加多了 这样的面会太软 煮的时候容易破 一边加水一边和面 硬面饺子 软面包子 我们家长是有这样的说法 嘿

5、今天和面的水 是紫甘蓝榨汁做的 四点包好饺子 现在还没吃上 来不及发煮好的饺子图了 我得洗洗睡了

小贴士

①肉泥我是自己手工剁的 用料理机打出来的肉 跟自己剁的味儿还是有些许差别 ②肉馅要加猪肉才容易成丸儿 然后要加一点菜呀 这样肉馅才会软糯 纯肉馅太硬 不够有韧性

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小梓创作整理编辑！