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孩子吃的炒饭怎么做(小孩炒饭)
导语:孩子爱吃炒饭,你就来学一下,米粒分明,用料简单好吃
“嘿蛋炒饭,最简单最困难,米饭要粒粒分开,还要沾着蛋”我发现无论是多大的年龄差之间,总有一些东西是想通的。就比如上面的歌词。感觉我小的时候听过的,没想到现在的孩子也听过。
咱们言归正传,说回今天的蛋炒饭,很多人在做蛋炒饭的时候没有粒粒分明的口感,总感觉湿乎乎的,吃起来不够干爽。其实这就是在前期处理米饭的时候没有处理好。
今天教大家一招,如何准确处理米饭:在炒饭之前,要将蛋黄和蛋清分开,用蛋黄来拌饭,这样沾满了蛋黄的米饭在进行炒制,就会粒粒金黄,颜色好看。至于颗颗分明,那就是火候的问题了,在炒饭的时候,一定要用大火翻炒,米饭倒进去以后迅速打散,用大火快速翻炒米饭,这样做出来的炒饭,就是粒粒分明的吧~
再搭配上一些孩子爱吃的火腿,最后出锅前再撒上一把小葱花~好吃好看的蛋炒饭,说起来困难,其实做起来很简单哦~
材料:
剩米饭一碗,鸡蛋两个,火腿丁50g,葱花5g,盐2g,食用油适量
步骤:
1,将蛋黄倒入米饭,搅匀
2,锅热倒油,放入火腿丁和拌好的米饭,用大火快速将米饭打散
3,最后撒盐和葱花,搅拌均匀后即可出锅
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