美味咖喱饭的做法窍门(咖喱饭的做)

一、海鲜咖喱饭

食材

明虾90g、蛤蜊110g、鱿鱼圈42g、鱿鱼花60g、什锦菜80g、米饭750g、冠利咖喱酱60g、盐适量、食用油适量、生抽适量、料酒适量、黑胡椒粉少许。

做法

1、明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏，跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右；

2、蛤蜊焯至开壳立即夹出，买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感，焯水的时候放入适量料酒、盐；

3、将新思特多功能锅接通电源，开关旋至3档，开始加热；

4、倒入适量食用油，将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色；

5、倒入什锦菜煸炒一分钟左右，倒入焯好水的蛤蜊；

6、倒入咖喱酱拌均匀，倒入米饭翻炒均匀；

7、加入适量盐和生抽调味提香，翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可；

二、咖喱什锦饭

食材

土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、大米300g、咖喱块2个。

做法

1、土豆、胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丁。

2、锅里下油，油热热，下洋葱翻炒。洋葱煸出香味下胡萝卜，翻炒片刻下土豆一起翻炒。

3、紧接着加水，大火煮沸转中火10分钟左右。

4、注意不能把水烧干，10分钟后加2块咖喱块，不停的翻炒，不然容易粘锅。翻至均匀后出锅。

5、将咖喱土豆浇至米饭上，就完成啦。

三、咖喱烩饭

食材

米饭、火腿、咖喱块、洋葱、生抽、盐、油。

做法

1、把洋葱，火腿肠切丁，锅里放入油烧热把洋葱放入炒香再放入火腿丁炒。

2、把洋葱火腿炒至微黄，放入咖喱块。

3、煮至咖喱块融化，放入盐，生抽1勺。

4、加适量的水煮沸。

5、煮至汤浓郁后加入米饭，小火煮至两分钟即可。

6、非常美味的一道主食，味道好极了。

四、咖喱饭团之小喵咪

食材

红薯1个、胡萝卜1根、西兰花1个、洋葱1/2个、米饭适量、生姜1小块、黑芝麻少许、海苔片2片、火腿片2片。

做法

1、胡萝卜切丁、红薯去皮切小块、洋葱、生姜切末，西兰花切小朵备用；

2、锅中放少许油，烧热后炒香洋葱和姜末；

3、加入胡萝卜丁翻炒均匀，5放入咖喱块炒匀；

4、加适量水煮至咖喱浓稠后放入红薯，煮至红薯熟软；

5、撒入西兰花煮至断生加少许盐调味后即可关火。

6、两只手带上一次性手套，在掌心滴一滴橄榄油搓开，这样就很容易将饭团定型，也不会有米饭粘在手套上；

7、用米饭做出喵咪的头、耳朵、和两只圆爪子；

8、用火腿肠、黑芝麻碎、海苔片做出喵咪的耳朵、头发和表情。

9、最后把饭团填入咖喱中，就完成了。

五、咖喱土豆焖饭

食材

泰国香米250克、土豆150克、鸡腿1个、料酒少许、生姜2片、椰浆30毫升、咖喱块二块。

做法

1、鸡腿去骨去筋，切成小块，土豆切丁。

2、热锅热油放入姜片爆香。

3、放入鸡丁，翻炒变色加料酒，翻炒均匀存出备用，油汁留锅中。

4、放入土豆丁，煎至焦黄色。

5、放入炒好的鸡丁和好待咖喱块。

6、加水和椰浆大火煮沸。

7、米洗净，加汤汁一起放入电饭锅，一个煮饭程序。

8、煮好后从边缘翻拌均匀即可。

六、咖喱鱿鱼饭

食材

鱿鱼1条、隔夜米饭适量、胡萝卜少许、尖椒少许、圆葱少许、猪肉末少许、辣味咖喱适量、烤肉腌料适量、植物油适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐少许。

做法

1、将鱿鱼去除内脏和头部不能食用部分，撕去黑色的外皮，用大喜大辣味腌肉料和少许料酒涂抹均匀，腌制半小时以上。

2、少许圆葱、胡萝卜、尖椒切碎。

3、准备少许猪肉末，准备适量隔夜米饭。

4、平底锅烧热加入适量植物油，下入猪肉末煸炒变色，下入1汤匙生抽和1汤匙料酒煸炒上色。

5、下入胡萝卜、圆葱和尖椒碎煸炒几下。

6、下入米饭继续煸炒，使米饭粒粒分明。

7、加入少许盐、适量辣咖喱块。

8、炒至咖喱块完全融化关火。

9、将咖喱炒饭用勺子塞入鱿鱼中，不要塞的太满七分满即可，烤的时候鱿鱼会缩小，用牙签封口。

10、烤箱提前预热190度，鱿鱼放入铺了锡纸的烤盘上，刷一遍酱料。送入烤箱中烤7~8分钟。

11、取出再次刷一遍酱料，并刷少许植物油。

12、再送入烤箱中烤7~8分钟，后面注意观察烤好后及时取出。

13、切开看看，不一样的鱿鱼饭微辣鲜美好吃看得见。

七、咖喱菠萝炒饭

食材

米饭、菠萝、虾仁、红椒、培根、豌豆、咖喱、盐、料酒、生粉、花生油。

做法

1、虾去皮，去虾线，沿背背剪开，用适量盐，料酒，一点点淀粉抓匀腌制片刻。

2、菠萝纵切，大的约2/3，小的1/3。

3、大半用刀划切出长方形，挖出果肉。

4、切成小丁，用盐水泡10分钟。攥出水份。

5、绰过水的豌豆，培根丁，红椒丁，菠萝丁。

6、锅内适量油烧热。

7、虾仁倒入，翻炒几下，虾仁变红盛出备用。

8、豌豆，红椒，培根放入煸炒。

9、放入两块好侍辣咖喱。

10、小火炒化，米饭放入，翻炒均匀。

11、菠萝和虾仁放入，翻匀关火即可。

八、咖喱鳗鱼饭

食材

鳗天下烤鳗、咖喱粉、土豆、胡萝卜、椰奶、洋葱、米饭、生粉、面包糠、鸡蛋、芝麻。

做法

1、将鳗天下烤鳗提前解冻，这一袋165g刚好一人份;

2、将土豆和胡萝卜以及洋葱洗净，去皮切成小丁，洋葱切成末备用；

3、锅中热油，下入洋葱末煸香至有点透明后加入两勺咖喱粉小火翻炒至融化；

4、再加入土豆和胡萝卜丁翻炒，接着加水烧开后转小火炖煮十分钟左右；

5、在炖菜的同时来准备鳗鱼排，准备两个浅盘子一个深盘子，深盘子里打入一颗鸡蛋，浅盘子分别放入生粉和面包糠；

6、将解冻好的烤鳗先两面都沾上生粉，接着在蛋液里滚一圈，最后放入面包糠里裹满面包糠，用手压压实静置一分钟；起油锅，油温6成下入鳗鱼排，中间翻面炸至两面金黄即可，过程大概1分半钟；

7、土豆和胡萝卜炖差不多6分钟的时候往锅里加入椰奶，搅拌均匀，再试试味道，根据个人口味加盐，等待收汁；

8、在碗中盛入米饭，将鳗鱼排放入，接着浇上两勺咖喱酱汁，撒上一点芝麻就可以享用了。

九、咖喱焗饭

食材

米饭1碗、洋葱半个、胡萝卜1个、豌豆半碗、鸡小胸2个、咖喱粉少许、马苏里拉奶酪适量、椰浆两勺、盐少许、生抽适量、食用油少许。

做法

1、胡萝卜、洋葱，都切丁。

2、鸡胸去除筋膜后切丁，用盐、生抽腌上。

3、豌豆煮熟。

4、备好马苏里拉奶酪、咖喱粉，椰浆开罐。

5、热锅冷油，下入鸡丁翻炒至变色。

6、下入洋葱丁翻炒，撒入少许咖喱粉、盐。

7、再加入两小勺椰浆，翻炒均匀。

8、下入豌豆，翻炒，加入米饭，充分炒匀。

9、炒好的米饭盛到烤碗中。

10、铺上一层芝士。放进200度的烤箱，中层，15～20分钟，奶酪稍变色即可。

十、咖喱土豆牛肉拌饭

食材

米饭1碗、牛里脊肉100g、土豆80g、胡萝卜80g、西兰花60g、咖喱35g、食用油15g、洋葱40g。

做法

1、前提把胡萝卜土豆洋葱都切丁。牛里脊肉也切小丁。

2、锅中放油，把切好的牛肉丁放入翻炒至变色。

3、下入洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱出香味。

4、放入土豆丁和咖喱块.用的原味咖喱，放了2小块，咸味也刚刚好。

5、加一碗开水，水要没过食材。

6、转小火慢炖10分钟左右，把胡萝卜和土豆炖到软烂。

7、最后加入一点西兰花，大约一分钟就可以关火了。主要是为了食材更丰富，这样营养更全面些。

8、前提蒸好的米饭做成海豚的样子摆到盘子中间，把炖好的菜盛到周围就可以享用啦。

十一、小猴子咖喱土豆饭

食材

火腿肠、胡萝卜、土豆、圆葱、苦菊、水萝卜、米饭、海苔、咖喱、盐、老抽、料酒、植物油。

做法

1、土豆去皮切小块，圆葱、胡萝卜、火腿肠都切小块。

2、炒锅烧热加入少许植物油，下入火腿肠和圆葱煸炒几下。

3、下入土豆和胡萝卜继续煸炒几下。

4、加入适量水、少许盐、少许料酒大火烧开后转中火煮一会。

5、这时候可以来做小猴子饭团，先取一些米饭加入少许老抽调出咖啡色米饭。

6、用保鲜膜团一个小猴子的身体、再团出四肢和尾巴，组装好放在盘子中。

7、用咖啡色米饭团出小猴子的头部，再用少许白色米饭做出脸部，放在上面；再用白色米饭做成两只耳朵组装好。

8、用海苔和水萝卜皮做出五官。

9、将小猴子的头部安放在身体上（如果连接不稳可以放两个牙签插在里面）。

10、小猴子旁边放一些苦菊和水萝卜片。

11、锅内的土豆熟透后加入咖喱块。

12、煮至咖喱融化汤汁粘稠关火。

13、用一个小一些的容器盛好咖喱土豆放在盘子中。

14、萌萌的小猴子咖喱土豆饭就完成了。

十二、椰汁咖喱牛肉饭

食材

牛肉约250克、胡萝卜1/2个、土豆1个、椰汁1/3盒、咖喱1小块、生抽1汤匙、姜几片、料酒1汤匙、芝士1小块、植物油适量。

做法

1、牛肉切小块冷水入锅，加入少许料酒和几片姜片焯水，水开后煮1分钟后关火捞出备用。

2、炒锅烧热加入适量植物油，下入姜片煸炒几下。

3、下入焯过水的牛肉煸炒一会，下入1汤匙生抽、1汤匙料酒煸炒均匀。

4、加入适量热水，大火烧开后转小火煮约40~50分钟，这个根据自己买的牛肉来调整煮的时间。

5、土豆和胡萝卜去皮切小块，下入土豆和胡萝卜继续煮一会。

6、煮至土豆熟透，加入一些椰汁，再加入1块咖喱块、1块芝士。

7、煮至汤汁粘稠关火，盛好米饭将咖喱牛肉浇在上面即可。

十三、小猪咖喱猪柳饭

食材

米饭1碗、猪里脊1小块、土豆1个、红极参少许、胡萝卜1/3个、原味咖喱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、植物油适量、白糖适量、姜适量。

做法

1、一个土豆去皮切小块，少许胡萝卜去皮切小块，红极参提前化冻切小块。

2、炒锅烧热加入适量植物油，下入土豆、胡萝卜煸炒几下。

3、加入少许料酒、适量水大火开锅转中火煮一会。

4、提前焖一些米饭，这时候来做一个简单的小猪造型的饭团。先用保鲜膜团一些米饭整理一下形状。

5、然后用胡萝卜剪出小猪的鼻子、耳朵和猪蹄，再用海苔剪出眼睛和鼻孔，分别安装好。

6、待锅里的土豆熟了，加入一小块咖喱块，再根据自己口味加少许盐。

7、继续煮至咖喱完全融化，加入红极参，大火收下汤汁粘稠后关火。

8、提前将猪里脊切成条状，用少许料酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、植物油、姜片抓匀腌制一会。

9、准备一些干淀粉、蛋液和面包糠，里脊先在淀粉中滚一圈，使其沾满干淀粉。

10、然后再在蛋液里面滚一圈，最后再沾上面包糠。

11、锅内加入植物油烧热炸熟，控油捞出备用。

12、将咖喱红极参土豆用一个略小的容器盛好放入盘子中，小猪饭团也摆好，炸好的猪柳放在盘子中，用黄瓜装饰就可以了。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小苹创作整理编辑！