香辣凤爪怎么样做(香辣凤爪怎么做好吃又简单)

凤爪，最喜欢焖得软糯，一抿即化。

By 芡芡的小厨房

用料

二荆条 250克鸡爪 500克陈醋一勺料酒一勺酱油一勺老抽一勺白砂糖一勺干天椒 10个大蒜 5瓣姜 3克花椒 3克三奈 3克八角 1个豆辨酱 1勺鸡精 1勺

1、准备以上食材。凤爪切段，二荆条切段，干辣椒切段，姜蒜切小颗粒。

2、热锅冷油，倒入凤爪翻炒至变色，倒入料酒翻炒均匀。放入姜蒜、干辣椒、花椒、八角、三奈翻炒出香味。放入豆辨酱、耗油、醋、酱油、老抽、白砂糖翻炒。

3、加入清水淹过凤爪，水开后放入盐和鸡精转小火焖一个小时，期间要注意翻转避免糊锅。

4、放入辣椒，大火收汁。中途需不停翻炒避免糊锅

5、软糯的香辣凤爪就做好啦

1.焖凤爪过程需时不时翻转一下避免糊锅。

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