煮粥一般加什么配料(煮粥的时候加入一点什么比较好)

导语：煮粥时，加上1勺“它”，丝滑又美味，粥店大厨：一看就懂内行

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导读：煮粥时，加上1勺“它”，丝滑又美味，粥店大厨：一看就懂内行

大家好，我是一位美食爱好者，平常喜欢与锅碗瓢盆打交道，我认为可以通过做饭找到很多的人生乐趣，都说最美不过人间烟火，家的温暖来自厨房，热爱做饭就是热爱生活。现在的天气越发炎热了，早上喝一碗营养又美味的皮蛋瘦肉粥，吃两个热腾腾的包子，一个简单又营养的早餐就算解决了。我们常喝的粥有很多种类，除了白粥以外，还有海鲜粥，皮蛋瘦肉粥，牛肉粥，香菇滑鸡粥，青菜粥等，煮粥的过程其实很容易，只要把米淘洗干净，放入锅中，倒入适量的清水，用大火烧开，再改成小火慢慢熬，这时再放入自己喜欢的食材一起煮，一碗美味营养的粥就可以端上桌开吃了。

这样看来。连都会煮粥，确实没有什么技术难度，但是煮一碗入口丝滑又浓香的粥可不简单！因为家人都很喜欢吃皮蛋瘦肉粥，所以我经常会在早上煮上一大锅皮蛋瘦肉粥给家人喝，家人都说比外面煮的粥要好喝。我之所以在家也可以煮出丝滑浓香的粥，主要是在粥里面多放了1勺“它”，粥立刻飘香扑鼻，丝滑又美味，粥店大厨一直都用这个方法，只有同行的人才知道，今天我就给大家分享煮粥的烹饪技巧，让也能自己煮出一锅香喷喷的粥，爱喝粥的朋友们快来学学吧。

【皮蛋瘦肉粥】

准备食材：珍珠米1碗，瘦肉200克，皮蛋3个，胡萝卜半根，葱花适量，姜丝适量。

准备调味料：花生酱1勺，鸡精少许，食盐少许，香油少许。

制作过程

步骤1，将皮蛋剥掉外壳，用刀切成丁，胡萝卜切丁，装碗备用；瘦肉用刀切成肉丝，再切一点姜丝和葱花装碗备用。

步骤2，把珍珠米放入锅中，倒入适量的清水，用手简单揉搓一下，再将淘米水倒出，再重复倒入适量的清水，进行第二次揉搓珍珠米，接着将淘米水倒出就可以了，切记珍珠米不可以淘洗次数过多，以免使珍珠米的营养流失。

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步骤3，将珍珠米淘洗干净后，一次性倒入足够的清水，用大火烧开以后，放入1小勺香油，改成小火慢慢熬制。

步骤4，待珍珠米熬好之后，把肉丝，胡萝卜丁，皮蛋丁和切好的姜丝倒入锅中继续煮5分钟，这时再放入1勺花生酱、鸡精和食盐调味，继续煮至粥比较黏稠呈丝滑状态时，撒入葱花即可。

【技术要领总结】

1，花生酱口感细腻，香气浓郁醇厚，在煮粥的时候放入1勺花生酱，可以使粥增香，口感更丝滑浓香，此种做法不仅适用于皮蛋瘦肉粥，而且还可以用在煮牛肉粥、猪肝粥、瘦肉粥等其他的粥类。

2，煮多少分量的粥，就放多少的清水和米。我们在煮粥的时候，通常米和水的比例一般都是1:7或者1:5，如果粥在煮的过程中，发现水不足时，一定要加滚开水，这样煮出来的粥才会口感顺滑黏稠。

3，在煮粥时，放入少许的香油，这样也会使粥增香，口感也会更加的浓郁丝滑！

以上就是今天的关于煮粥的方法小技巧，爱喝粥的小伙伴赶紧试着做做吧！欢迎大家在评论下方踊跃发言，你的每一条点赞，我都特别的喜欢。爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，喜欢这篇文章的小伙伴可以点击转发关注哦！

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