导语：大黄梨栽培，加强花果管理，产量明显大提升

高平大黄梨是独有的地方特色品种，栽培历史悠久，有500多年的历史,也是高平市的活化石，它见证着高平的成长与发展，也是国家地理标志产品。高平大黄梨因其酸甜可口，肉脆多汁。目前高平大黄梨现有面积约0.1lxl0⁴h㎡,总株数约31x104⁴株，其中100年树龄以上的7x10⁴株,50年树龄左右的9x10⁴株,30年树龄左右的6x10⁴株，10~20年树龄的4x10⁴株，幼树5xl0⁴株。主要分布在寺庄、釜山、赵庄、野川、神农、永录、陈区等乡镇。文章针对高平大黄梨是独有的地方特色品种，通过增施有机肥、花果管理、果园生草、覆盖、病虫害综合防治等集成配套技术，详情如下：

大黄梨年产量1500x10⁴kg,平均每0.067h㎡产900kg。近年来，开展研究大黄梨品质提升行动，加大了对高平大黄梨的保护和后期产业链的开发，在高平市铁炉贡梨专业合作社、丹之绿黄梨种植专业合作社、花果山玉露香梨种植专业合作社和鑫欣和种植专业合作社，通过增施有机肥、加强花果管理、果园生草、覆盖、病虫害综合防治等集成技术来提高大黄梨果品的品质,对树龄老化、干高、冠高、内膛空虚、结果部位外移等进行了技术回缩、更新和复壮，通过实施集成配套技术，大黄梨的品质有了明显的提升，大黄梨优质果的价格也升高，不断向市场提供了优质、安全的大黄梨果品。

1 现状

高平大黄梨老梨树干高2m以上，树冠高大，由于多年放任管理,内膛空虚、结果部位外移、采摘不便,梨木虱、锈病比较严重等问题，造成了采光难、采果难、修剪难、打药难，不能进行现代化技术管理，有花不见果。为了改变这一现状,研究在修剪上采取了一次落头和逐年落头，在土肥水管理上加强了增施有机肥、在病虫害防治上采取荣或配套技术等一系列措施，实现了大黄梨品质的显著提升。同时结合大黄梨药用价值的作用，制作成梨干、梨片、梨膏等产品，延伸了大黄梨的产业链，促进了大黄梨产业提档升级,实现了果农增收。

2 更新复壮技术

2.1 大树的落头及老弱树的复壮

2.1.1 落头

高平大黄梨由于树型高大,大多在6m以上，有的高达10m以上，树干大多在2m以上。经过3-5年的落头实践，采取的措施有:一次落头到位和分年逐步落头两种方法。一次落头影响了2~3年的产量,但成型效果比较整齐。分年落头，可以每年保留一定的产量，效果也不错。

由于大黄梨多年放任管理,一些老弱树出现几乎死亡状态，通过嫁接，使老树恢复生机,通过精心管护，可以成活，对于保护老树复壮具有可行性。也可以通过刮皮使隐芽萌发。

2.2 加强土肥水管理

2.2.1 土壤管理

一是整理树盘。以梨树主干为中心整理出树盘,可保水保肥。树盘大小最好为树冠垂直投影外50cm以上。二是耕翻。秋季深耕1次,深度为20-40cm,春、夏、秋季结合果园生草进行刈草3次以上，采果后进行树盘覆草。

2.2.2 施肥

基肥在上年秋季梨果采收后及时施入。全年施肥总量的40%,每株100kg。施肥方法:一是环状沟施，幼树每株4条沟，大树每株6~8条沟，沟深20cm,宽40cm,长50cm。二是对称施肥,每年在树冠下对称挖40cm的沟,施入腐熟的有机猪粪、羊粪或者挖沟把秸秆放入再撒上复合肥250g和菌剂覆盖等。春季萌芽前可将含氮量高的速效肥料施于树盘,6月份可补充些磷、钾肥，生长前期以氮肥为主,后期以磷肥为主，树下用多点穴施法。结合地下施肥,地上部结合施药情况进行叶面喷肥3次。

2.2.3 自然生草

果园生草经过几年筛选，果园中自然草种非常多，但适合高平市果园自然生草的草种主要有:莽菜、蒲公英、紫花地丁、小巢菜、地黄、车前草、苦荽菜、附地菜、毛连菜、夏至草等野生草种是果园自然生草的优良种草。据报道，自然生草尤其可以增加果园生态系统生物多样性，选用自然生草，每0.067h㎡地可以节约成本300元左右。

2.2.4 灌溉时期

根据梨树一年中各物候期对水分要求、气候特点和土壤水分变化情况而定。梨树前期需水多，而高平市又多春旱、伏旱,应着重以下几个时期的灌溉:萌芽期灌溉、花期灌溉、春梢生长期灌溉、果实膨大期灌溉、后期秋季灌水。灌溉方法：地面灌溉、喷灌及滴灌、洞穴灌溉。

2.2.5 修剪

冬季修剪：在冬季果树落叶后至次年春芽萌动前进行。春季修剪:在芽萌动后至花前进行。夏季修剪:一般多在幼旺树上进行,修剪量要适度,时间根据当地物候期情况、方法要掌握适当。秋季修剪:在秋梢将停或停长后进行。幼旺树秋剪可促使新梢及时停长，充实枝条，利于提高越冬力。秋剪时间要适当，过早会引起二次生长，过晚不能发挥秋剪的作用。初果期梨树使用有主枝纺锤形为主的整形修剪方法，促进多分枝，增加枝量，扩大树冠，提高成花率，促进树体丰产稳产。盛果期老梨树已形成自然圆头形，因树修剪，随枝作形。可以进行一层主枝以上骨干枝重回缩更新，促使萌发新枝,改造成高光效树形,利用拉枝、回缩等技术，充实内膛，调整枝势，复壮树势，再用腹接补层,降低干高,降低冠高,达到树冠紧凑,通风透光良好，使树老枝不老、返老还童，增加产量,结出优质果实。

2.2.6 病虫害综合防治

以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术,经济、安全有效地控制病虫危害。用药原则：根据防治对象的生物学特性和危害特点,允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药。在休眠期浇封冻水,提高果树抗逆能力，刮掉老树皮，萌芽前全园喷施5波美度石硫合剂，喷药成淋洗状，地面也要喷。在花前、花后、生长季喷施杀虫剂+杀菌剂,（杀虫剂可用菊酯类、甲维盐阿维菌素、毗虫啾、睫虫咻、嗟虫嗪等，杀菌剂可用氟硅醴、苯谜甲环哩、戊哩醇、甲基托布津、甲基硫菌灵等）结合情况防治梨木虱、梨黑星病、锈病等病虫害。采果后全园要喷施一遍毒死蜱+多菌灵+0.3%尿素。随后落叶后进行刮老皮及树干涂白。

2.2.7 采收

高平大黄梨主要在秋分前后采收,采收早、晚直接影响产量果实品质及贮藏性。高平大黄梨刚采摘下来是绿色，必须经过1个月左右的时间果皮才能变黄。采收过早或过晚均不利于贮藏。采收过早,果实含糖量低、味淡、色泽差、品质劣、贮藏过程中易失水皱皮,果心易褐变，采收过晚,呼吸跃变已过，果肉失去脆性，发绵、变软等。采果时应按先采外围、后采内膛，先采下层、后釆上层的顺序进行。采收过程中要带手套，轻摘、轻放、轻装、轻卸，避免造成伤口。

2.2.8 贮藏

高平大黄梨经过预冷后，果皮由绿变黄,然后进入果库或者是闲置房中进行贮藏。自然贮藏是地面放上沙和麦秸秆,果堆放1m左右高，果堆上放上纸。

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