表示有口福的说说(你有口福了是什么意思)

导语：你们有口福了给你们带来新年精选12道有寓意的菜

新年快到还不知道那12道菜“张小泊”为你们推荐精选12道家常菜

1.多福多贵，年年有余：《清蒸桂鱼，剁椒鱼头，白灼基围虾》

1.清蒸桂鱼， 做法：将桂鱼破肚取出鱼杂将其洗净，在鱼的两面将刀成45°打上交叉花刀，注意不要打太深。打好花刀后装盘放上生姜片 蒸 8分钟出来放上蒸鱼豉油撒点胡椒粉放上三丝淋油即可，注意一般蒸8-10分钟不然蒸太久就会老。

2.剁椒鱼头，

做法：首先我们得先准备鱼头的辣椒，瓶装剁辣椒1瓶将水沥干，生姜片，大蒜仔片，小红辣椒切圈，豆豉20几粒，把准备 好的放入 容器，将油烧至9成热在把油倒进去搅拌在放点耗油就可以了。

把鱼头两面打上交叉花刀，鱼鳃肉要抹一点盐散点鸡精，味精，放点啤酒 然后在把我们调好的辣椒均匀的铺在鱼头上蒸10-1 3分钟即可上桌。

3.白灼基围虾，

做法：把买回来的虾子洗干净，撩水变红即可

味碟：生抽，生姜丝，芝麻，陈醋1滴

2.有头有尾：《凉拌猪头肉，扣肉，卤猪尾》

1.猪头肉可以在市场上买包装，把猪头肉切越薄越好用水煮热到处放入容器里

准备好芹菜切段，大蒜子拍碎，青红辣椒丝，辣椒面炸红油，盐适量，鸡精适量，生抽少许，味精适量，陈醋2滴，芝麻少 许，全部放入容器搅拌均匀即可上桌

2.扣肉：主料五花肉750克 干豆角100克

调料色拉油适量 食盐适量 八角1枚 料酒15毫升 生抽30毫升 老抽10毫升 水淀粉适量 大蒜2瓣 白糖5克

扣肉的做法：

将干豆角放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎放辣鸡面在锅里炒既可以

将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔

将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出

将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片

将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中，放盐少许，耗油适量，酱油3滴，味精鸡精适量，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸约2个小时即可上桌。

.卤猪尾

食材猪尾，卤水简单调制烧半锅水，放入葱姜，八角，花椒，花椒，小茴香，桂皮，丁香，香叶，甘草，整干辣椒，陈皮都少许就可以，在放盐，鸡精，味精，生抽，酱油调味上色等卤水开后放入猪尾巴卤30分钟再捞出切坨即可。

3.大吉大利，抓金抓银：《全鸡汤，麻辣鸡爪》

1.全鸡汤

做法：把鸡从屁股切去，掏出五脏洗干净放入沙煲放水放生姜片小火煲1小时30分钟，调味放红枣即可，注意鸡油可以用锅炒出油放进去味道更好

2.麻辣鸡爪

准备大蒜子泥，生姜泥，辣椒面炸红油，再把买回来的鸡爪，用水洗干净，放入卤水中《卤水可以用卤猪尾巴的卤水》卤40 分钟，在放入容器放入准备好的调料放进去放点盐，鸡精，味精拌匀即可。

4.财源广进：《干锅花菜，清炒白菜苔》

1.干锅花菜

做法：把花菜摘小，洗干净沥干水，放油稍微过一下油出锅放大蒜子五花肉生抽炒熟即可，注意花菜吸盐千万不要放盐不然 会咸。

2.白菜苔

做法：白菜苔有两种做法，一种直接炒熟，另一种就是白灼。

5.团团圆圆：《香芋地瓜丸，拉丝饼》

1.香芋地瓜丸

做法：烧油，7分热下锅炸至金黄色即可

2.拉丝饼

做法：平底锅，热锅冷油煎至两面金黄即可

小编在这里提前祝大家《新年快乐，万事如意》

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