简单又好吃的家常菜(简单的几道家常菜)

导语：6道简单又好的家常菜，清淡可口，大人小孩都喜欢吃！

1，盐煎鸡翅

食材；鸡中翅，盐，花生油少许，黑椒粉，孜然粉，辣椒粉。

做法

1、鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上。

2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。

3、平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎。

4、煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟。

5、另一面反过来，如法炮制，根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉。

2， 凉拌莲藕

食材：莲藕，香芹，水发木耳，花生米，生抽，盐，米醋，白糖，花椒，小米辣，蒜末

做法

1，木耳泡发，莲藕去皮切片，香芹去叶洗净，准备好蒜末。

2，锅中放水，然后放入木耳，莲藕煮2分钟，关火后放入香芹，香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。

3，锅中放入适量食用油，凉锅凉油放入花生米，开小火，炸至变色关火，倒出，撒1克盐拌匀。

4，焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，盐，米醋和糖拌匀。

5，锅中放入少许油，油热后放入花椒炸出香味，再将花椒滤出。趁热加入小米辣。

6，将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。

7，最后倒入炸好的花生米拌匀。

3，菠萝古老肉

食材：猪肉、菠萝，鸡蛋、青椒、红椒、白醋、番茄酱、生粉

做法

1，将猪肉切成厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒腌味；

2，青椒、萝卜切三角块。

3，猪肉片挂鸡蛋、干淀粉；

4，将白醋、番茄酱、糖、盐、胡椒粉调成汁。

5，猪肉片入热油锅内炸熟，浆料头爆响，放入青、红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。

4，尖椒牛肉末

做法

1、把牛肉剁成牛肉馅，加入料酒、生抽、盐、花椒粉、淀粉再加点油搅拌均匀，腌制30分钟

2、准备尖椒（如果有小米椒会更好） 辣椒 葱 姜 蒜（如果不吃辣就不放尖椒只放辣椒）

3、把尖椒辣椒切成末，葱姜蒜切成末这个要比平时炒菜放的多，因为可以去腥

4、热锅凉油把葱姜蒜爆出香味（油要比平时炒菜的多），挖一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入牛肉末快速翻炒，加入料酒、生抽，这时候牛肉的水逼出来了，继续大火翻炒

5、炒到水分快要干的时候把尖椒辣椒放进去，这时候就看到没有多余的水分了，再倒点香油，关火

5，鱼片蒸蛋

食材：鱼肉，鸡蛋，小葱，料酒，生抽，淀粉，盐，香油，温开水

做法

1、鱼肉洗干净，切片，放入少许料酒、生粉和盐抓匀腌半小时；

2、鸡蛋打入碗中，加入一倍的水，搅拌散，然后加入少许盐，再次搅拌均匀，包上保鲜膜，表面用牙签扎几个洞，上锅蒸10分钟备用；

3、蒸好的鸡蛋拿出来，摆上腌好的鱼片，撒上小葱，蒸5分钟，就可以出锅了；

4、最后撒上生抽及香油搅拌好的汁，就可以吃了。

6，芒果炒肉片

食材：青红辣椒、芒果、姜、里脊肉、酱油、淀粉、白胡椒粉、香油、盐、鸡精

做法

1、把青红辣椒洗净切斜块，芒果洗净去皮切片、姜切末、里脊肉切片，用酱油、淀粉、白胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制5分钟左右；

2、热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起，锅底留底油，加姜末、青红辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均匀，加肉片、盐、酱油翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。

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