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西安十大特色名小吃好吃的忘不了的是什么(西安特色美食小吃排名大全)

导语:西安十大特色名小吃,好吃的忘不了!

一、大肉臊子面

大肉臊子面

大肉臊子面是陕西传统小吃,大肉即猪肉。面条筋斗,臊子味香。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。

二、小笼素蒸饺

小笼素蒸饺

小笼素蒸饺是一道特色美味面食,隔皮见馅,白里透绿,口味咸香,清淡爽口。是每年春节必吃的年节食品。相传是东汉医圣张仲景首先发明的。

三、大肉锅贴

大肉锅贴

大肉锅贴是陕西的特色小吃,大肉即猪肉,面皮柔软,底皮酥脆,色黄味香。

四、葱花大肉饼

葱花大肉饼

葱花大肉饼 ,陕西的著名小吃,色泽金黄,外皮酥脆,层多馅香。大肉即猪肉,是从唐朝流传下来的一种美食。

五、荠菜春卷

荠菜春卷

荠菜春卷是独具陕西特色的美味的小吃,节日食俗。以面粉,猪肉(瘦七肥四)荠菜等为材料制作,荠菜是立春后生长的一种野菜,历来为陕西人所喜食,也是陕西人劳动的时候作为三春度荒的食物。

六、黄桂柿子饼

黄桂柿子饼

黄桂柿子饼,也叫水晶柿子饼,是一种用柿子和面制成的风味食品。它两面金黄,饼心绵软,馅料色彩绚丽,柿桂芳香扑鼻,既是单独食用的小吃,又是酒席宴上的细点。早已名著三秦,誉满九洲。每当金风送爽,丹桂飘香的中秋季节来临之时,古城西安就有一种秋冬令风味小吃——黄桂柿子饼上市了。

七、泡泡油糕

泡泡油糕

泡泡油糕是陕西三原县很有名气的传统小吃,其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼,馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉,西安饭庄和五一饭店的泡泡油糕,已上了金榜,小吃特点色泽乳白、表皮膨松,如轻纱制就、蝉翼捏成。

八、金线油塔

金线油塔

金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻,其形状“提起似金线,放下像松塔”,故而得名。相传始于唐代,原名“油塌”,清代时有了改进,选用上等面粉、猪板油等原料,增加油饼层次,把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制,名称也由“油塌”改为“金线油塔”,成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时,用手略加拍折抖松,放在盘里,佐以葱节、甜面酱等,别有风味。

九、枣肉沫糊

枣肉沫糊

枣肉沫糊是陕西西安的传统名小吃,起源于唐朝。以红枣为主料。此品种被省、市政府命名为传统名贵小吃,1997 年被评为首届“中华名小吃”。具有滋阴补气之功,食后口有余甘,令人回味。

十、千层油酥饼

千层油酥饼

千层油酥饼是陕西特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传,油酥饼是由唐代的千层烙饼,经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。

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